开一家奶茶店需要准备的设备（如何经营好一家奶茶店连载二-奶茶设备的选购）

我以一种经验分享的方式为大家介绍一些常用的主要开店设备，选一些价值大的，小价值的就没什么可讲了，淘宝上大把的比价。首先，我非常反对品牌商绑架加盟商必须在品牌商那里订购设备的做法，因为我当初加盟时就是受害者。许多品牌商打着统一形象及统一口味的说法，要求加盟商必须从他们那里订购设备，1.5万的设备可以卖给加盟商2.5万，这种说法并不夸张。我曾经以开店的身份咨询过国内某品牌方，加盟设备的费用，对方回答让我大吃一惊，常规配置仅需2万的费用到他们那里就变成了10万。我问为什么要这么贵？对方回答咖啡机1万多，制冰机1万多。比较合理的做法，品牌商提供一份设备清单，列明名称、规格及参考价格，让加盟商自由选择。

茶香世纪深圳西乡店

一、封口机

封口机体积不大，是用来封封口膜的，主要适用于封口量较大的奶茶店。而咖啡店和甜品店由于外带频率较低，没有必要购入，使用质量质感很好的杯盖代替，还能衬托出产品的档次。

封口机分手动和自动两种，二者价格差距非常大。手动封口机市场价大约在220～350元之间，自动封口机则在1500～4000元之间。

手动封口机适合小型奶茶店处理不多的杯数时使用，省钱且耐用。缺点是外观普通不亮眼，效率也极低。

自动封口机品牌繁多，价格也是相差甚大，很多新人以为价格高就是最好的，不一小心花高价买回来一个水牌或翻新货。自动封口机看起高大上，也能使得店看起来很专业。自动封口机是比手动贵很多，但它真的是太高效了，个人推荐还是自动的好。至于用国产还是进口品牌，个人觉得差异不大。从性价比上讲，国产的还是上选。

二、果糖机

果糖机内只能放果糖，糖水等不适用。

果糖机的优点就是糖量精确，效率高，有很多按键可以设定不同的克数，在设定好糖量之后，每次只需轻轻按所需的糖量即可，质量好的果糖机不会出现糖量不准或滴糖的情况。一台果糖机的价格也比较高，一般在750～2200元之间。

而有的店铺会选择糖压瓶，价格非常便宜，价格在35元一个左右，缺点使用麻烦，效率低，出糖慢，不建议使用。

果糖机国产与进口价格差异非常大，价格相差1000多元。现在国产的某些品牌质量也可以，几百元的设备没必要花2000多元。

三、制冰机

制冰机在一线城市，对许多奶茶店来说不是必备设备，而是在当地找一家制冰厂送冰，价格也算便宜，还可节省店铺利用空间，但总体来说，有制冰机方便而且省钱。

有些人想用冰柜制作冰块，我并不赞成，效率低、麻烦不说，还有食品卫生隐患。

制冰机的价格是根据制冰量递增的，国产中型制冰机的价格大约在1500～6000元之间（制冰量在30KG~100KG)。

四、沙冰机

沙冰机价格不高，几百元，一般使用小太阳，价格在300元～380元之间。里面的轴承及刀片属于易损件，可以备一个，以防损坏。沙冰机建议用三合一的设备，即沙冰、奶盖、萃茶三合一，非常方便，省钱省空间。

五、开水机

不要小看烧开水的用途，对于一个会大量用到水的店家，买一台快速高效的开水机，也能帮助你节约更多的时间和精力。这根据你店铺营业额用到的开水量确定你选用何种开水机，用量不大，用电开水壶即可，用量大，可以用大型开水机。在选用上，要注意与你店铺档次协调。

六、净水器

作为一家有责任心的店铺，安装一个优质并且能定期更换滤芯的净水器，是应该具备的为客户健康考虑的基本行业素养。

七、收银机

收银机含硬件和软件（收银系统）二块，价格差异很大。这方面我不在行，不过还是建议购买正版的收银软件，售后及使用会好些。

八、冰箱、冷冻操作台

冰箱有立式及卧式2种，当地市场很多，不多说。冷藏操作台可定制尺寸，价格也各有不同。

九、咖啡机

咖啡机对奶茶店可有可无，对咖啡店而言是重中之重。咖啡机的价格差异很大，几百元到十几万元的都有。也可在当地二手市场上或二手网上转转，也许能淘到性价比高的设备。

十、摇摇机

一般用单头摇摇机就可以了，价格1400元左右。

十一、小吃设备

如电炸炉、电烤箱，根据需要购买。

十一、其他小设备