记忆中的椰蓉面包（让你停不下筷子的椰蓉面包）

说起椰蓉面包，大家应该都不陌生吧去到面包店往往会被浓浓的椰香味而吸引，其实自己动手在家做一点难度都没有，选用奈特兰淡味黄油，醇香细腻，高品质天然乳脂，奶香味十足，适合各种烘焙料理

By 雪儿啦啦

用料

• 高筋面粉 180g
• 牛奶 125g
• 奶粉 10克
• 细砂糖 25g
• 盐 1克
• 酵母 2g
• 黄油 15g
• 椰蓉馅
• 椰帝椰蓉 20g
• 黄油 20g
• 蛋黄 20g
• 白砂糖 20g

做法步骤

1、我用的是水合法揉的面，把除了黄油，酵母，盐以外的食材揉成面团，放置1小时，也可以提前一晚揉好放冰箱，让面筋更得到舒展→_→

2、第二天拿出来放厨师机加入酵母，揉至看不到酵母了（也可以用温水将酵母提前化开，夏天缩短揉面时间）加入黄油和盐，揉出手套膜就可以了→_→

3、趁着面团发酵的空间，我们来准备椰蓉馅，奈特兰淡味黄油提前软化（用手指轻轻压一下有指印那种）加入白砂糖搅拌至轻盈的状态分次加入蛋液，每加一次都必须搅拌再加下次直至完全溶合再加入椰蓉搅拌→_→

4、搅好的椰蓉是这样的，放冰箱冷藏备用→_→

5、面团揉好拿出来整理滚圆，室温发酵约60分钟（看状态，其实这步骤我忘了拍照了）60分钟左右用手沾点面粉戳一下不回縮不塌陷就发酵好了，把它分成3等份，室温放置20分钟，要盖上保鲜膜防止风干哟→_→

6、醒发好的面团排气，擀成椭圆形，铺上满满的椰蓉馅，卷起→_→

7、卷起放38度的环境发酵约35-40分钟左右，→_→

8、发酵好面团洒上高粉随意用割花刀划上几道→_→

9、放入预热好的烤箱180度17分钟→_→

10、✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌完美→_→

11、这款椰蓉面包无论是早餐，下午茶还是宵夜都很百搭✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌喜欢的友友们动起来，就是这么简单

小贴士

黄油～～选用的是自己一直用开的奈特兰淡味黄油，面包体细腻，入口醇香而且还经济实惠，是你值得拥有的一款黄油✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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