做酸菜的青菜叫什么（制作酸菜的步骤是什么）

南方的酸菜是用大叶青菜所制作而成的，芥菜是中国比较有名的蔬菜种类，原产自于中国，在全国的范围内都有种植而北方的酸菜大部分都是由大白菜所制作成的，因为在北方盛产大白菜，今天小编就来聊一聊关于做酸菜的青菜叫什么?接下来我们就一起去研究一下吧!

做酸菜的青菜叫什么

南方的酸菜是用大叶青菜所制作而成的，芥菜是中国比较有名的蔬菜种类，原产自于中国，在全国的范围内都有种植。而北方的酸菜大部分都是由大白菜所制作成的，因为在北方盛产大白菜。

将买回家的青菜给晒一天，将青菜的水份给晒干，这样才好做青菜。

准备好花椒，辣椒，然后在泡菜坛子里面加入适量的清水，加入盐，然后再把准备好的材料给放到坛子里面备用。

再把洗干净的青菜给放到坛子里面，让水可以淹过青菜。

在上面再撒入一些盐，最后盖上泡菜坛1周左右便可以吃了。