吃银鱼炒鸡蛋补钙吗（银鱼-高钙高蛋白）

都说吃鱼能让宝宝更聪明，但每次做鱼肉辅食都能累坏妈。挑鱼刺挑到眼部抽筋，还担心挑不干净宝宝被鱼刺卡到。

今天，星妈给大家推荐一种不用挑刺的鱼——银鱼，用它来做辅食，不但省是省功夫，还能补钙补DHA！

营养功效

▎促进身体发育

银鱼不仅含钙量丰富，还富含维生素D，能够帮助钙吸收，促进宝宝身体发育。

▎增强免疫力

银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

▎抗衰老

银鱼中含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。

▎润肺止咳

中医认为银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。

饮食禁忌

哺乳期吃银鱼

哺乳期是能吃银鱼的。银鱼属于高蛋白、低脂肪，还含有钾、铁等微量元素，能够帮助母乳妈妈恢复身体。另外，哺乳期适当吃银鱼，也有催乳下奶的作用。

宝宝吃银鱼

宝宝是能吃银鱼的。银鱼无刺无腥味，宝宝满8个月后，就可以添加银鱼作为辅食。银鱼富含钙和磷，宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。

孕期吃银鱼

孕妇是能吃银鱼的。银鱼富含蛋白质和人体必需氨基酸，同事脂肪含量比较低，非常适合孕妈食用。另外，孕期常吃银鱼也能提高免疫力，有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

如何挑选

◆新鲜银鱼

（1）颜色最好是洁白如银且透明。

（2）体长2.5—4厘米的银鱼口感更佳

（3）鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液者为新鲜银鱼。

◆银鱼干

目前市面上有三种银鱼干：

（1）网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变，吃起来和解银鱼无什么差异。

（2）在制作过程中加入少许食盐而成，这类银鱼干色略成淡黄，吃起来仍美味可口。

（3）在制作过程中，加入明矾，鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤。

一般给宝宝吃银鱼干，尽量挑选第一种。

★ 银鱼 食谱汇总 ★

银鱼面（8M ）

食材：宝宝面条20克、银鱼30克。

做法：

①将银鱼清洗干净，沥干水分。

②将银鱼剁碎。

③将宝宝面条掰成小段。

④取一口小锅，倒入适量清水，倒入面条。

⑤大火煮开，放入银鱼。

⑥再次煮开时，换成小火，将银鱼面熬煮到软烂状态即可盛入碗中。

银鱼蒸蛋（12M ）

食材：银鱼100克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、葱2根。

做法：

①将银鱼洗干净。

②葱洗干净切成葱花。

③将鸡蛋打散成蛋液。

④以蛋液：水=1:1.5的比例加入清水。（可以在鸡蛋顶端挖个小孔，倒入蛋液之后，装3个鸡蛋壳量的水倒入蛋液中）。

⑤在蛋液中加入银鱼，调入盐，撒入葱花，搅拌均匀。

⑥将银鱼蛋液放入蒸锅中，隔水蒸到蛋液凝固。

⑦当鸡蛋羹完全凝固且中间隆起时，就说明蛋羹已蒸好，即可取出。

香煎银鱼（12M ）

食材：银鱼100克、面粉1小碗、盐1茶匙、白胡椒粉少许、食用油1.5汤匙。

做法：

①将银鱼洗干净，沥干水分。

②在银鱼中放入盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀后，腌制约10分钟。

③将腌制好的银鱼放入面粉中滚一圈，让鱼身均匀地裹上薄薄一层面粉。

④银鱼裹上面粉后，在锅中倒入油，烧到5成热的时候，换成小火，放入银鱼。

⑤将银鱼平铺在锅中，用小火慢慢煎。煎到银鱼底面变黄时，翻面，煎到银鱼呈金黄，出锅沥干油分即可。

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