鱼头冬瓜汤的做法（鱼头冬瓜汤怎样做）

食材：鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克、醋几滴、料酒几滴、盐少许，今天小编就来聊一聊关于鱼头冬瓜汤的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

鱼头冬瓜汤的做法

食材：鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克、醋几滴、料酒几滴、盐少许。

锅中放少许油，再加上几片姜片。

油热后，倒入鱼头。

将鱼炒至胶质出来后，直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。

水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟。

中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。

加入几滴白醋，也起到去腥的效果，可不要放多了。

大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。

大概再煮一分钟，加入就少许盐就可以了。