蛤蜊肉怎么做比较好吃（饭店的蛤蜊肉小白菜为什么那么好吃）

By ⁽⁽ଘ煦̌儿̌ଓ⁾⁾

用料

• 小白菜 500g
• 蛤蜊 1000克
• 鸡蛋 2个
• 粉条 1把

做法步骤

1、小白菜洗净

2、粉条提前用热水浸泡下

3、蛤蜊煮熟去壳

4、煮蛤蜊的汤备用

5、鸡蛋炒好备用

6、粉条煮好备用

7、国内烧油，葱姜爆锅，先炒小白菜，放一点味极鲜和蚝油翻炒均匀

8、倒入煮蛤蜊的汤，放入粉条，蛤蜊肉，炒好的鸡蛋～盖上锅盖煮开。根据个人口味添加盐

9、出锅

小白菜的营养功效

1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜的饮食禁忌

小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；

另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

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