鸡蛋用水洗了能吃吗 水洗和泡过的鸡蛋不能吃

鸡蛋作为国民度极高的食物，可以说是“称霸”了咱们的餐桌，一天三顿都可以看见它的身影。据国家统计局数据显示，国内每年鸡蛋的消耗量是2947.8万吨左右，按1千克16颗鸡蛋估算，国人每天至少吃13亿颗鸡蛋！鸡蛋的营养价值高、价格便宜、味道好，可谓“三全其美”。

不过，鸡蛋纵有千般好，吃时也有一些注意事项，比如下面这4种鸡蛋就应该列入黑名单里。

水洗或泡过的鸡蛋

蛋壳作为鸡蛋的“保护壳”，有一个很大的缺点——怕水。鸡蛋壳看着挺光滑，但其实有着成千上万个细小的孔穴，而且自带一层肉眼看不见的保护膜，将这些孔穴“封闭”了。如果用水洗鸡蛋，就会把蛋壳表面的保护膜一同洗掉。一旦保护膜被破坏掉，外面的细菌和病毒就很容易穿透蛋壳进入内部。

所以除非立刻要吃，否则就先别用水冲洗或浸泡鸡蛋。如果觉得蛋壳脏，可以用干毛巾擦一擦。