炸藕片的面糊怎样调制（怎样调制炸藕片的面糊）

肉，葱，姜，鸡蛋半个，藕，生抽适量，香油，盐，水两汤匙，今天小编就来聊一聊关于炸藕片的面糊怎样调制?接下来我们就一起去研究一下吧!

炸藕片的面糊怎样调制

肉，葱，姜，鸡蛋半个，藕，生抽适量，香油，盐，水两汤匙

买回来的肉（肥瘦三七分），搅成肉馅。

加入葱姜末，打入半个鸡蛋，加入适量生抽、盐和香油，将两汤匙水一点一点打进肉馅里。

藕洗干净。去皮。切片。

取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合，用水调和成面糊，加入少量食盐。

取一片藕，上面铺满肉馅，盖上另一片藕。

先在干面粉里滚一下，再沾满面糊。

入油锅炸熟捞出，复炸一次。