济宁地区的花甲怎么做才好吃(10种花甲做法交给你)
紫苏花甲螺用料,今天小编就来聊一聊关于济宁地区的花甲怎么做才好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
济宁地区的花甲怎么做才好吃
紫苏花甲螺
用料
花甲螺500g;海天酱油适量;紫苏100g;酸笋80g;辣椒30g;盐适量;米酒1~2勺;葱、姜、蒜适量
做法
将买回来的花甲螺用清水浸泡15分钟后,清洗干净
把紫苏、辣椒、酸笋切成条状,辣椒最好是紫天椒
把锅烧热,放入清洗好的花甲螺,不用放油,加点盐,让花甲螺吐出泥水
待花甲螺变色后,沥水捞出备用
把锅烧热后,加入适量花生油,将葱、姜、蒜与辣椒炒香,再加入酸笋
把之前去腥好的花甲螺倒入锅里一起炒,再加入紫苏,放盐、几滴米酒、酱油调味调色
焖5分钟后,即可出锅
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