五窨茉莉绿茶(茶饮店必备茶底)

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几乎每一家奶茶店都会有茉莉绿茶,无论做水果茶、奶茶、纯茶,都有它独特的风味。茉莉绿茶已经成为新茶饮不可缺少的原料,人们对它的重视程度也不断提高。

五窨茉莉绿茶(茶饮店必备茶底)(1)

茶饮店水果茶

茉莉绿茶制作工艺对坯料、花材要求极高,特别是制作茶坯、烧花的工序、火候、时间、温度等各环节都要精细入微,如果不是多年做茶老师傅,就很难掌握这一技术。

将盖子和茶叶放在盖好的盖子上,一层花一层茶,这样反复点盖,盖的次数越多,花香就越高,最后再用少量的鲜花盖一次。

五窨茉莉绿茶(茶饮店必备茶底)(2)

奶茶

在窨制过程中,茉莉花香潜入茶叶中,鲜灵的花香被绿茶完全吸收,最后茶花分离,滤掉了残花,这也是为什么茉莉绿茶没有花,只闻香的秘密。

茶花相会,以鲜灵高爽之气,解夏烦恼之印,高扬隽永,汤水味甜如化开的冰糖,花香怡人,甜润鲜爽,仿佛体内的洪荒之力已被解除。

五窨茉莉绿茶(茶饮店必备茶底)(3)

喝奶茶

茉莉绿茶如何使用呢?

1、可以做水果茶茶底。

当用茉莉绿茶做水果茶的时候,不妨多与香甜的水果搭配。香甜类水果具有丰富的甜度和口感表现,但在易挥发部位,香气较弱,所以用茉莉绿茶这种前香茶,可以起到很好的提味作用,让饮品更有味儿。夏季桃子、葡萄等水果茶都可以用茉莉绿茶作为茶底。

五窨茉莉绿茶(茶饮店必备茶底)(4)

冷饮水果茶

2、可以做清爽型茉莉奶茶。

花飘香,滋味鲜醇,配以香滑饱满的乳液,自然清新,解腻、提奶香,飘起的高香,勾引整杯饮品的层次分明。

3、可以泡纯茶。

香甜爽口的茉莉绿茶,加上芝士奶盖的醇厚,入口丝滑。

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