红薯属于淀粉类食物吗（红薯是否属于淀粉类食物吗）

红薯属于淀粉类食物因为红薯富含淀粉，热量较高，可用来部分替代主食红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺由于口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的，今天小编就来聊一聊关于红薯属于淀粉类食物吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

红薯属于淀粉类食物吗

红薯属于淀粉类食物。

因为红薯富含淀粉，热量较高，可用来部分替代主食。红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。由于口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。

红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲。