炸油条程序与方法（炸油条方法介绍）

食材：面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、酵母3g、小苏打3g、盐4g、食用油25g，今天小编就来聊一聊关于炸油条程序与方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

炸油条程序与方法

食材：面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、酵母3g、小苏打3g、盐4g、食用油25g。

牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。

加入面粉，用筷子搅拌成面絮状。

加入食用油。

揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可。面和好后很软 ，有一些粘手。

和好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。

早上拿出，室温放置半小时。

取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。

擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸。

切成小长条。

每隔一片刷上水。

没有刷水的面片放在刷了水的面片上。

用筷子在中间使劲压。

压出一道痕迹。

盖上保鲜膜，再发酵一会。这时可以准备热油。

锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了。

小火慢炸，炸至金黄色。

非常松软，外酥里嫩，捞出来即可。美味的油条就是这样做出来的。