葱炒羊肉最正宗的做法,天越冷就越馋的大葱炒羊肉

葱炒羊肉最正宗的做法,天越冷就越馋的大葱炒羊肉(1)

​天越冷就越馋的大葱炒羊肉,炒一盘光一盘,回回连根肉丝都不剩

冬季暖身菜,一种蔬菜一种肉,炒一炒,不仅味道香,还很下饭

上周末去外面吃了涮火锅,剩了点羊肉片被我打包回了家。这些羊肉片是店家自已宰杀后冰冻切的片,百分之百的纯羊肉,嫩而香,没有太浓重的腥膻味,大家都说不错。打包回家后冰箱保鲜室又放了一天,再不解决掉怕是要不新鲜了,孩子说让我做成孜然味的葱炒羊肉卷,这也是我家吃羊肉最爱的方法之一。

葱炒羊肉最正宗的做法,天越冷就越馋的大葱炒羊肉(2)

羊肉,建议大家在秋冬天要常吃的一种肉类。冬天常吃羊肉,是个一举两得的事情。羊肉具有益气补虚,促进血液循环,帮助人体增加热量的作用,经常食用还能增强身体抵抗力。与食用其它肉类不同,经常吃点羊肉不仅不会给身体造成负担,还能增加消化酶,起到帮助胃消的作用。它特适合容易手脚冰冷、脸色苍白的女性朋友食用。与羊肉同炒的大葱,含有大蒜素,具有抑制病毒、细菌的作用。同时,利用大葱炒熟的香气,还能很大程度上改变羊肉的膻气,一举两得。下面把做法分享给大家:

所用食材:

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羊肉卷 大葱 孜然粒 酱油 盐 香菜 红椒

具体做法:

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1取一个干净的锅,开小火,慢慢的炒香孜然。孜然炒出香味后取出。千万要注意好火候,别把孜然炒糊。

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2锅中放入适量的油,将羊肉卷放入,大火煸炒。羊肉卷变色后即快速出锅。羊肉卷建议大家在购买时要注意看包装,有的羊肉卷不是纯羊肉,配料表上有标明。大家尽量买现切的。您也可以买质地细腻的羊肉回家略冰冻后自己切薄。如果刀工好,也可以自己用鲜羊肉切。

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3大葱提前切成斜刀片,香菜只有菜梗部分,再切点红椒丝配色。我用的红椒不辣,主要是为了配色,您如果没有,可以不放。

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4利用锅中底油,先炒香大葱。我的锅中油剩的不多,为了健康饮食,我没有再放油。大葱要选用葱白,这样炒出来后味道更香。

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5待葱白略变软出香味后,加入之前炒好的羊肉,翻炒均匀后,再加入红椒丝。

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6加入酱油、盐炒匀,然后加入香菜、之前炒好的孜然快速翻匀出锅。

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美美的享用吧!就这么简单,炒一盘菜,几分钟的时间,保您家炒一盘光一盘,连根肉丝也不剩,我家孩子最喜欢用它配面条,拌起来开吃,说特香,超级下饭呢!

我是苹果小厨,美食专栏原创作者,一个孩子的妈妈,所有文字和图片均为原创,发现有盗文盗图者必究!我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙,与您一起共享一日三餐的快乐,期待您与我一起交流!

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