西瓜酱的做法（西瓜酱的制作步骤）

黄豆泡几个小时，要充分泡发，西瓜切块，今天小编就来聊一聊关于西瓜酱的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

西瓜酱的做法

黄豆泡几个小时，要充分泡发，西瓜切块。

花椒，八角等大料放油里小火炸香，捞出大料，用棉布包起来过滤出大料的油。

这时候的油很热，要小心地一块一块放入西瓜。再倒入泡好的黄豆大火烧开。

放入料包，中火主煮一个多小时，放入白酒、甜面酱、白糖、盐继续中火煮一个多小时。

看到锅的表面飘起一层油，成酱红色以后，西瓜酱就熬好了。

熬好的酱冷凉后放玻璃瓶无需放冰箱，可自然存放很长时间。表面的油只要盖煮了豆，就不会变质。所以每次取完酱，记得用勺子摁摁表面，豆充分浸入油中。