捞汁蛤蜊的做法 来一盘酸辣开胃的捞汁小海鲜
大家好我是明哥今天跟大家分享一道酸辣捞汁花甲,捞汁花甲有很多种做法,也是非常流行的一种小海鲜的做法,今天这个做法 有别于传统的捞汁花蛤,主要在里面加入了泡椒 泡笋,和柠檬,让这道菜的酸味更加的丰富更有层次感,酸酸辣辣的非常可口,下面就跟我一起来制作这道美食。
主料:花甲(花蛤,花蚬子)都是同一个东西
配料:红辣椒,青线椒,泡笋,泡椒,柠檬
调味料:青花椒,海鲜酱油,苹果醋,耗油,辣鲜露,盐
做法:首先要把买回来的花甲处理干净,先让花甲吐沙,花甲放入一个容器中加入水 盐 香油,静置3小时,
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第二步准备切配料,泡笋泡椒 青红辣椒切段备用
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油热爆香青花椒,然后下入泡椒 酸笋炒香,在下入下入开水,煮开后开始调味,两勺苹果醋,两勺海鲜酱油,一勺辣鲜露,一勺耗油,适量的盐
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熬制好的汤出锅晾凉备用,切几片柠檬 和青红辣椒一起放入熬制好的汤汁内
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花甲入锅煮熟然后去掉没有肉的壳这样吃起来比较方便,
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最后在把汤汁淋在花甲上冰箱冷藏30分钟口感最佳
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酸辣的捞汁花甲就做好了,真的是酸辣爽口 ,感谢观看如果喜欢的话能否给明哥一个关注 和点赞
也是对我分享的内容的肯定和鼓励,明哥在这里谢谢大家了。我们明天见,如果大家有想吃的菜品 可以报上名来 能实现的在下尽量去做。
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