啤酒腌牛肉方法（如何用啤酒腌牛肉）

所需材料：牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒，今天小编就来聊一聊关于啤酒腌牛肉方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

啤酒腌牛肉方法

所需材料：牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒。

材料要选择上好的棒子肉。

剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以。

加半瓶啤酒，它会慢慢吸收。

给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒，加入蛋清三个，加入一丁点生粉。

牛肉的纤维较粗，所以要逆着纹路横切，缩短纤维的长度，切成两三毫米的薄片。

其实肉类的腌制回归根本，还是和时间温度有关，一般而言，零摄氏度的时候，肉和调味汁能有很好的吸收效果，很多烧烤店也是调味后，将牛肉冷藏12小时以上。