咸蛋制造方法（怎样制作咸鸭蛋）

取半碗清水，加入30克左右的食盐，搅拌均匀同时加入八角10克，花椒10克，今天小编就来聊一聊关于咸蛋制造方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

咸蛋制造方法

取半碗清水，加入30克左右的食盐，搅拌均匀。同时加入八角10克，花椒10克。

将加入食盐的清水倒入红泥中，搅拌均匀，（没有红泥可采用当地粘性稍大的泥土，泥土中没有杂质最好）将红泥搅拌成泥浆即可。

清洗20个生鸭蛋，最好选用高邮的鸭蛋，腌制出来的咸鸭蛋口感较好，将蛋壳表面的杂物清除。

将红泥涂抹在鸭蛋壳上，涂抹均匀。

鸭蛋全部放在超市购物袋中，扎紧密封，多装入几个袋子，保证袋子密封，放置在阴凉背光处即可。

放置3天后就可以食用，煮熟的鸭蛋就已经有咸咸的口感；多放置几天到一周的时间就能达到咸鸭蛋的效果；半个月之后就可以将蛋黄中的黄油腌制出来。