黑松露巧克力图解（香兰教程松露巧克力）

Happy Valentine's Day!

以礼传情，发射爱的信号

“ 朝夕都愿和你在一起 ”

明天就是七夕情人节了，每到情人节总会下意识想到鲜花和巧克力，巧克力是情人节必不可少的礼赠佳品，一份手工的巧克力蕴含满满的心意，能让喜欢巧克力的ta喜上眉梢，更能增加彼此的感情；今天这篇教程就是一款做法非常简单颜值极高的松露巧克力，相信这盒巧克力一定能够俘获喜欢吃巧克力的ta。

巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。适当的吃一些巧克力可以起到控制胆固醇、保持毛细血管弹性的作用，特别是对于那些患有心脑血管疾病的患者，适当的吃一些可以起到辅助治疗的作用。

制作今天这款松露巧克力的重点就是原材料，虽然做法极其简单，但是往往越是做法简单的美食就越能体现出好材料的重要性，这篇教程中我们用到的是摩丽可可可脂含量非常适宜的两款巧克力，32%白巧克力浓浓奶香，65%黑巧克力浓郁中有可可豆的淡淡苦香，都是非常优质的原材料；大家如果也想尝试这款松露巧克力，推荐大家一定要选用优质的纯脂巧克力哦。

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# 所需材料 #

松露巧克力

摩丽可65%黑巧克力：200g

摩丽可32%白巧克力：50g

纽麦福淡奶油：180g

黄油：40g

朗姆酒：20g

白巧克力脆皮

摩丽可32%白巧克力：150g

色拉油：45g

黑巧克力脆皮

摩丽可65%黑巧克力：150g

色拉油：45g

装饰部分

可可粉：少许

抹茶粉：少许

椰蓉：少许

坚果碎：少许

蔓越莓干碎：少许

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# 制作步骤 #

一、制作松露巧克力

1.将淡奶油上锅煮至微沸冒泡，加入巧克力到淡奶油中浸泡两分钟，再搅拌均匀；（65%巧克力会有点苦味，所以加了少许牛奶巧克力中和一下，喜欢可可味的小伙伴可以全部用黑巧克力）

2.趁着余温加入黄油，融化后搅拌均匀，再加入朗姆酒搅拌均匀；

3.装入裱花袋中密封好，放入冰箱冷藏2小时稍凝固状态，挤在铺好油纸的烤盘中，尽量大小均匀；

4.戴上手套，将挤好的松露巧克力揉圆，放入装饰材料中裹满表面，继续放冰箱冷藏定型；

二、制作巧克力脆皮

1.将黑、白巧克力隔水融化成液体，加入色拉油搅拌均匀；

2.稍微冷却一些之后取出冰箱里的松露巧克力，放入脆皮糊中裹满表面，再用一个叉子捞出来，放在油纸上，因为松露巧克力是冰的所以巧克力脆皮会较快的凝固；

3.可以再融化少许黑或白巧克力，用裱花袋挤在脆皮表面，做一个简单好看的装饰，最后再撒上少许坚果碎，放冰箱冷藏一会儿之后装盒。

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