莲藕孔怎么清洗才干净(莲藕孔又脏又难清洗)

莲藕是我们生活中常吃的一种蔬菜,它的吃法多种多样,既能单炒当蔬菜吃,又能和其他肉类一起炒当配菜,既能凉拌也能放进火锅里,我最喜欢就是吃火锅的时候吃莲藕了,酥酥脆脆的贼好吃,但是有时吃莲藕的时候,也会因为里面的孔没洗干净,吃得一嘴泥沙,这种感受真的不好受,虽然说莲藕的孔很多,孔里面藏的泥沙又比较难清洗,但是只要方法对了,要把莲藕清洗干净还是不难,我特意请教了一个酒店大厨清洗莲藕的方法,下面把方法教给大家。莲藕孔又脏又难清洗?酒店大厨教你1招,“脏东西”自己跑出来!

莲藕孔怎么清洗才干净(莲藕孔又脏又难清洗)(1)

一般刚买回家的新鲜莲藕,都是从田里或者是地理直接挖出来的,所以孔里面有很多黑黑的泥污,如果只用清水的洗的话,肯定是洗不干净的,所以在洗莲藕的时候,先要往水里放点小东西,不过在之前我们先把莲藕去掉皮,把外表先用清水洗干净,然后把莲藕切成片,然后把切好的藕片放进装满水的盆里,注意盆里的水一定要把藕片全部浸泡才可以哦!

泡好之后,往水里放点白醋和食用盐,在用手或者是筷子把白醋和食盐搅拌均匀,让盐水和白醋水浸泡藕片10分钟左右,因为白醋和食盐具有很强的清洁作用,在浸泡的过程中,边用手搅拌,藕片里的污泥就会自己慢慢跑出来了,你也会发现盆里的水慢慢变得浑浊!

莲藕孔怎么清洗才干净(莲藕孔又脏又难清洗)(2)

最后,把污水倒掉,再用清水清洗几遍,就能把残留下来的泥沙全部清洗干净了,而且食用盐和白醋还有杀菌消毒的作用,用盐水和白醋水洗莲藕还能把泥沙里的细菌杀死,除了杀菌消毒的作用之外,把莲藕泡盐水里,在放适量白醋,还能防止莲藕变色,最后炒出来的莲藕不仅口感清爽脆口,颜色也是端正的白色!家里如果有要清洗的莲藕,不妨试试上面这个方面,往水里加点这两样东西,就能脏东西自己跑出来了!

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