黑松露有什么特产（玉米上这种黑乎乎的东西）

我是土生土长的农村人，对农村有一种特殊的感情，虽然近年来我到城市打拼，但是我最向往的还是那种田园生活，我甚至梦想着，等我老了，还回农村去养鸡种菜，每日里看看蓝天白云，在村子里溜达一圈，看一看那散发着自然气息的青山绿水，多美好啊！

我小时候，没有现在的孩子这么幸运，那时候家家户户都很贫困，日子紧巴巴的，小孩子根本吃不到零食，那时候我最喜欢的夏天了，因为夏天我可以吃到很多天然的美味。腌芭蕉，酸姑奶，洋妈妈，还有山黄瓜，那些都是我最爱吃的野果子和野菜，现在回想起来还要流口水呢。

夏天，当玉米地里的玉米长到拔家结的时候，经常出现一种类似蘑菇的东西，但是看起来又不像蘑菇，只是肉质和蘑菇差不多，外面有一层灰白色的膜包着，里面是黑色的，这种东西我们习惯叫乌米。

乌米是一种真菌，但是那时候我们并不知道，我只知道这个东西能吃，并且好吃。

小时候，我们能吃的野果子和野菜都是妈妈告诉我的，平时妈妈告诉我，什么东西可以吃，什么东西可不可以吃，那种在玉米上结的乌米，妈妈告诉我是可以吃的。

每当跟随妈妈去地里摘豆角的时候，看到玉米秧上的乌米，我都会把它掰下来，放在妈妈的豆角筐里，然后做饭的时候，放在豆角锅里，我最喜欢去把乌米抢到自己的碗里吃掉，生怕晚了，被姐妹们抢去吃了。乌米吃起来有有点面，又有一种淡淡的甜味，总之我很喜欢吃。

但是乌米要趁着嫩时吃，当它长老的时候，就不能再食用，乌米长老的时候，轻轻一碰，黑色的烟雾就会弹出来，弄得手上身上都是黑面面，这种长成黑面面的乌米自然就不能吃了，因为那样也没法吃了，它长成黑面，就没有形状了。

有人把玉米秧上接的这种黑灰的东西叫做天然黑松露，其实它还不是真正的松露，但是它的样子和松露非常像，它是一种菌类，是一种天然的真菌，一种黑粉菌，这种黑粉菌还能长到玉米粒儿里，我们通常看到，有的玉米粒儿上结了一块乌米现象，就是黑粉菌入侵玉米粒，使玉米粒上有了乌米。

很多农民看到这种情况很不高兴，因为她们要的是粮食，不是乌米，他们不懂得黑粉菌的营养价值，看到乌米就马上掰掉扔了。

对于乌米的这些好处，很多农民并不了解，过去看到玉米上长了乌米，还很不开心，觉得那些乌米影响了玉米的产量，但是小孩子们喜欢吃，我最喜欢吃乌米了。

但是，近年来玉米秧上几乎看不到乌米了，因为这些年使用化肥和农药，抑制了玉米真菌的生长，也就不长乌米了。

小时候，我还记得我家有一分多地，离家很远，那是别人盖房子占用了我家的地，补给我们的一小块地。我们把它种上后描了肥，再也没有去看过，到了秋天，我们到地里去掰玉米的时候，发现那一分多地的玉米，全部结了乌米。也就是打开玉米苞，一看里面都是一包黑乎乎的面面，当时可把爸爸气坏了。

可能是那个玉米种子感染的玉米真菌吧，可惜我们并不知道，如果在乌米很嫩的时候，还能摘回家去吃，秋天乌米长老了，也不能食用了。