看看正宗的红烧鸡块（让食客踏破门槛的的红烧鸡块做法）

啤酒烧的鸡块更有一番味道。

By 红•宏

用料

• 鸡腿 2只
• 冰糖 一小把
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 香 1勺
• 生姜 一块
• 葱 一段
• 白醋 少许
• 盐 1小勺
• 啤酒 330ml
• 食用油 适量
• 开水 适量
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 少许

做法步骤

1、鸡腿去皮切成块，里面加1勺盐

2、用清水浸泡10分钟清洗干净

3、锅中加水，洗干净的鸡块放进去，加大葱段，生姜片和料酒大火烧开

4、去掉浮沫再煮5分钟捞出

5、准备辅料

6、锅中倒油，冰糖放进去小火翻炒

7、炒至焦糖色

8、鸡块放进去翻炒均匀，使每块鸡块都炒至变色

9、将所以辅料放进去，里面加生抽，老抽，料酒和少许醋

10、翻炒出香味

11、加啤酒烧开

12、再加末过鸡块的开水大火烧开

13、转中小火炒至汤汁变少里面加少许盐

14、大火收汁，不要收干汤汁

15、成品图

小贴士

简单快手营养健康。

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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