西兰花扇贝如何做蒸蛋(豉香茭白扇贝柱)
材料:茭白2根,胡萝卜半根,毛豆米一把,蒜头5瓣,香辣豆豉1盒,扇贝柱一袋。
做法:1.扇贝柱过下清水,加料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻。
2. 蒜头切片,茭白、胡萝卜分别切小滚刀块。
3. 热锅凉油蒜片、胡萝卜放入炒香。
4. 毛豆米放入炒至变色。
5. 茭白、豆豉放入,加生抽、一勺清水、糖、盐盖上盖子煮半分钟。
6. 扇贝柱放入继续翻炒至熟。
7. 起锅前淋上一勺湿淀粉炒匀即可。
提示:扇贝柱非常容易熟,炒时间长了口感会老
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