超级简单又松软的面包 这些松软可爱的造型面包

蔓越莓花环面包

原材料：

【主料】高筋面粉225克、全蛋液55克、牛奶80克、白砂糖20克

【配料】：干酵母3克、盐1克、椰蓉20克、蛋黄20克、蔓越莓10克、黄油10克、白砂糖5克

【表面材料】：全蛋液10克、糖粉5克

制作步骤：

1、将高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、盐，按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，酵母在面粉上掏个小坑放入。

2、启动面包机自定义揉面程序，20分钟。

原材料：

【酵头材料】：高筋面粉140克、低筋面粉80克、牛奶160克、白砂糖16克、酵母4克

【主面团材料】：高筋面粉160克、低筋面粉60克、奶粉16克、白砂糖64克、玉米油36克、全蛋液92克、盐4克

【表面材料】：全蛋液15克、巧克力酱15克

制作步骤：

将酵头材料先液体后固体的顺序放入面包机桶里

用面包机揉面档位揉两三分钟混合均匀

发酵至很多蜂窝状

加入主面团材料

用面包机揉面档位揉40分钟左右，我的面包机一次性最多调30分钟，完成后要重新调时间

直到揉到扩展阶段

发酵至原来的2.5倍大小

取出排气

分成大小合适的小剂子

将面团搓圆，另外取两个小面团搓成长条

做成兔子的形状

放在铺了油纸的烤盘上，表面刷上一层全蛋液

发酵至原来的2.5倍大小

放入预热的烤箱，180度，上下火，烤15分钟

出炉了，用巧克力酱画上兔子的五官

芝麻面包棍

原材料：

【主料】：高筋面粉265克、牛奶120克、全蛋液60克、白糖35克

【配料】：白芝麻5克、黑芝麻5克、黄油10克、酵母3克、盐1克

制作步骤：

1、将牛奶、全蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里揉到扩展阶段后加入黄油继续揉面。

2、揉到能拉出筋膜。

3、取出包好保鲜膜放到常温发酵一点点后（室温28度约20分钟），放入冰箱冷发酵一晚上，第二天早上从冰箱取出正好发酵至原来的2.5倍大小。

4、取出排气后在松弛十来分钟。

5、擀成薄片，撒上白芝麻和黑芝麻，白芝麻和黑芝麻都要提前烤熟或者炒熟。

6、用手按压后用擀面杖均匀擀一下，使芝麻紧紧粘连。

7、切成1.5厘米左右宽的长条。

8、捏住两段进行旋转。

9、表面刷上全蛋液。

10、再次发酵至原来的2-2.5倍大小。

11、放入预热的烤箱中层，上下火，180度，18分钟左右。

12、出炉了。

松软小餐包

原材料：

【主料】：高筋面粉220克、全蛋液50克、白砂糖30克、牛奶80克

【配料】：酵母3克、盐1克

【表面】：全蛋液10克、白芝麻5克

制作步骤：

1、将高筋面粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、盐，按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里揉面。

2、揉到能拉出筋膜。

3、包上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。

4、取出再次揉揉，充分排气。

5、分次八个小剂子，每个小剂子擀成长舍状。

6、卷起，再擀成长条再卷起。

7、搓成圆球状，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

8、再次发酵至原来的2-2.5倍大小。

9、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右。

10、出炉了。

蜂蜜脆底小面包

原材料：

【主料】：高筋面粉300克

【配料】：牛奶125克、全蛋液55克、酵母3克、白砂糖35克、低筋面粉10克、芝麻5克、蜂蜜水5克、黄油10克

制作步骤：

1、将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面

2、低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料

3、快速揉面40分钟，能拉出筋膜了

4、发酵至原来的2.5倍大小

5、面团取出，再充分揉匀，排气

6、将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状

7、卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段

8、底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料

9、烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入

10、放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大

11、放入烤箱中下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤

12、出炉了

中种花朵面包

原材料：

【酵头材料】：高筋面粉70克、低筋面粉40克、牛奶80克、白砂糖8克、酵母2克

【主面团材料】：高筋面粉80克、低筋面粉30克、奶粉8克、白砂糖32克、玉米油18克、全蛋液46克、盐2克

【制作夹层材料】：玉米油5克

【表面材料】：全蛋液10克、白芝麻5克、糖粉3克

制作步骤：

1、将酵头材料混合，揉匀，放入面包机桶里

2、发酵至很多蜂窝状

3、加入主面团材料

4、开启面包机的自定义揉面功能

5、揉40分钟左右，就能拉出手套膜了

6、发酵至原来的2.5倍大小

7、取出排气，分成大、中、小各5个面团，还加一个约10克的最小的面团

8、将大、中、小的面团都擀成圆片

9、大、中、小的各5片分别叠放一起，叠放的每一层的表面抹上一点点玉米油，使之粘连在一起，最上面一层不用抹

10、将大、中、小的三个叠放一起的圆片如图在中间切四刀

11、向外翻转

12、将中号的放进去

13、再将小号的放进去

14、将最小的那个面团搓成条放到最中间

15、表面刷上全蛋液，撒上白芝麻

16、发到原来的2.5倍大小

17、放入预热的烤箱中上层，上下火，180度，烤20分钟，烤到15分钟后加盖锡纸

18、出炉了，筛上少许糖粉

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