软溜茄子怎么做（软溜茄子的做法）

将茄子洗净，切滚刀块清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右，今天小编就来聊一聊关于软溜茄子怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

软溜茄子怎么做

将茄子洗净，切滚刀块。

清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右。

五花肉洗将，切簿片。

锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜。

茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可！