如何不用冰糖不用麦芽自制麦芽糖(麦芽糖不用买了)

大家好!我是小唐 今天来分享麦芽糖的制作方法!做法简单干净卫生,无添加 润肺止咳!

详细做法步骤:【1】小麦或大麦洗净,浸泡一晚,虑掉水,放入底部有孔的容器上摊开,上面盖上一层湿布(布要保持湿,不能干),每天给麦子淋水(水不要撒太多,太多根部容易发霉),长5到7天左右,根据情况而定

如何不用冰糖不用麦芽自制麦芽糖(麦芽糖不用买了)(1)

【2】长好的麦芽,冲洗下撕开,切成小段,放入榨汁机榨成汁,

糯米提前泡一晚,蒸熟

【3】

如何不用冰糖不用麦芽自制麦芽糖(麦芽糖不用买了)(2)

【3】蒸熟的糯米,放凉至不烫手,倒入打好的麦芽,保温发酵5到6小时

如何不用冰糖不用麦芽自制麦芽糖(麦芽糖不用买了)(3)

【4】发酵的汁,就是用来熬制麦芽糖的(如上图)

如何不用冰糖不用麦芽自制麦芽糖(麦芽糖不用买了)(4)

如何不用冰糖不用麦芽自制麦芽糖(麦芽糖不用买了)(5)

【5】放凉倒入到纱布上,挤出汁

如何不用冰糖不用麦芽自制麦芽糖(麦芽糖不用买了)(6)

【6】麦芽汁,倒入到锅中,大火烧开,转小火慢慢熬制,(不停搅拌,否则容易糊锅粘底)

如何不用冰糖不用麦芽自制麦芽糖(麦芽糖不用买了)(7)

如何不用冰糖不用麦芽自制麦芽糖(麦芽糖不用买了)(8)

【7】看看这浓度,粘稠度,非常的纯正

如何不用冰糖不用麦芽自制麦芽糖(麦芽糖不用买了)(9)

2斤糯米,200克小麦,一共做出772克麦芽糖!香甜可口,营养丰富,喜欢的朋友可以试着做

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点击我的图像可观看详细视频做法!

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