黑蒜排骨汤配什么好吃 秋天再多的美味佳肴

导读:和朋友聊天的时候谈到,什么汤水适合秋天喝。我认为秋天再多的美味佳肴,都抵不过一碗做法简单的黑蒜排骨汤滋阴润燥。经过发酵的黑蒜温而不燥,跟猪骨头一起用来炖汤,尤其适合天气干燥的秋天喝。

秋天的风没收了夏日的炎热,这几天早上起来,明显感觉到秋天的凉意了。虽然说天气变凉了,可气候也越来越干燥,秋风带走了皮肤和身体上的不少水分。该怎么办好呢?喝汤水。对,秋天的饮食要以滋阴润燥为主,而做法简单的汤水,最为首选。

黑蒜排骨汤配什么好吃 秋天再多的美味佳肴(1)

前几日和朋友聊天的时候谈到:什么汤水适合秋天喝。我认为秋天再多的美味佳肴,都抵不过一碗做法简单的黑蒜排骨汤滋阴润燥。经过发酵的黑蒜温而不燥,跟猪骨汤一起用来熬汤,尤其适合天气干燥的秋天喝。黑蒜有滋阴润燥的作用,还可以提高人体免疫力和消除疲劳。原因是黑蒜中的大蒜素成分能提高细胞膜的渗透性,从而加强新陈代谢和活力,起到提高免疫力的作用。

相比大蒜,黑蒜偏甜无刺激,口感柔软,不仅没有大蒜那独特的味道,反而散发着浓郁的香味。让人一闻就食欲大开。可能你还不知道,黑蒜还有一个所有女性都喜欢的作用,就是抗氧化,它的抗氧化能力竟然是大蒜的39倍。那么,黑蒜熬汤要怎么做才好喝呢?

黑蒜排骨汤配什么好吃 秋天再多的美味佳肴(2)

其实做法很简单,只需将3颗黑蒜、1个蜜枣、一根筒骨或排骨,加入适量清水一起熬成汤就可以了。熬出来的汤喝起来微甜清香,浓而不腻,秋天喝最合适了。下面和我一起来看看这道黑蒜筒骨汤的做法吧。

黑蒜排骨汤配什么好吃 秋天再多的美味佳肴(3)

黑蒜筒骨汤

需要的食材:筒骨1根(排骨2根)、黑蒜3颗、蜜枣1个(不喜欢甜味的可以省略蜜枣)、盐适量、清水适量。

黑蒜排骨汤配什么好吃 秋天再多的美味佳肴(4)

通常黑蒜都是用独子蒜发酵的,贫血、缺钙、免疫力下降、容易感冒、亚健康人群和想保持年轻活力者,都可以吃黑蒜。

黑蒜排骨汤配什么好吃 秋天再多的美味佳肴(5)

制作步骤

第一步先把筒骨清洗干净,然后冷水下锅大火烧开,煮沸后捞出,再用清水冲洗掉粘在骨头上的浮沫。这样做的目的是为了让熬出来的汤水更“干净”。

黑蒜排骨汤配什么好吃 秋天再多的美味佳肴(6)

第二步汤锅中装入足量清水,把焯过水后的骨头、黑蒜和蜜枣一起放进锅里,大火烧开后,转中火熬1小时。通常黑蒜跟蜜枣都是可即食的,所以不需要再清洗就可以加入锅中。

黑蒜排骨汤配什么好吃 秋天再多的美味佳肴(7)

第三步汤熬好后关火,调入适量盐巴,搅拌均匀后就可以享用了。一般熬汤,盐最好是出锅前再下,由于每个人的口味不一,所以盐的用量请依据个人口味来调整。

黑蒜排骨汤配什么好吃 秋天再多的美味佳肴(8)

只需简单的三个步骤,一道微甜清香的黑蒜筒骨汤就做好了。怎么样?您学会了吗?

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