初生蛋和一般鸡蛋有什么区别吗（选初产蛋还是普通鸡蛋）

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我们每天都需要吃鸡蛋，用鸡蛋来做美味的水煮蛋、煎蛋、蛋包饭或者用来炒菜都是很不错的选择。在我们每天吃鸡蛋的时候，有没有对不同的鸡蛋有不同的选择呢？市面上现在鸡蛋的颜色有红皮、浅红皮以及白皮等等，这些都是我们可以选择的。而柴鸡蛋、普通鸡蛋以及初产蛋等等，这些都是我们见到的鸡蛋品种。

经常也听到朋友们说，多吃初产蛋比普通鸡蛋或者柴鸡蛋的营养更加丰富一些，所以对于想吃到鸡蛋营养的朋友们来说，很多朋友都选择吃初产蛋。再加上初产蛋是母鸡刚刚下的鸡蛋，这样的鸡蛋相比于普通鸡蛋来说更加稀有，所以初产蛋的价格非常高并且量也比较少一些。但同样都是鸡蛋，选初产蛋就会更好吗？那么我们来详细说一下到底应该选初产蛋还是普通鸡蛋。

我们一般看到的初产蛋都会稍微小一些，相比于普通鸡蛋来说初产蛋会小上好几圈。一般我们在选择鸡蛋的时候，认为初产蛋是刚成熟的母鸡首先下的鸡蛋，因此认为初产蛋会有更多的营养。

但其实稍微小一点的鸡蛋，不能就说明这些鸡蛋就是初产蛋。因为母鸡可以下普通鸡蛋或者柴鸡蛋都很多，但毕竟初产蛋是特别少的。而且我们也不能只靠着外形，就相信这些鸡蛋就是初产蛋了。而稍微小个头的母鸡蛋，其实和初产蛋并没有太多的外形差别。

另外很多朋友都说，初产蛋的营养会不会比普通鸡蛋好很多，其实在营养方面来说，无论是初产蛋、普通鸡蛋或者是散养蛋、柴鸡蛋来说，营养成分其实都没有太大的差别。另外判断自己选的鸡蛋的好坏，其实主要还是看产蛋鸡所吃的食物以及饲养环境等方面决定的，喂食的好坏直接影响了鸡蛋是否优质，蛋壳坚硬完整并且有一层磨砂一样的纹理，这就说明鸡蛋就比较新鲜一些。

因此我们就知道，其实选择鸡蛋的时候其实要看鸡蛋本身的品质，而不是选择初产蛋或者散养蛋、柴鸡蛋等鸡蛋会更好。而其实标着初产蛋的小个头鸡蛋，也不一定就是我们要选择的初产蛋。另外初产蛋的价格往往会比普通鸡蛋高几倍不止，所以选择鸡蛋的时候还是考虑鸡蛋的新鲜与否以及生长环境，这样就能帮助我们选到新鲜还营养的鸡蛋了。

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