小孩补钙吃什么水果蔬菜最好（夏季钙流失秋季补）

夏季温度高，动不动就流汗，尤其是外出之后，回来也是汗流不止的，夏季流汗增多，体内的钠离子（就是我们通常所说的盐分）会随着汗液和大小便流失，同时也会损耗一定量的钙质。所以夏季排出的钠越多，钙质的消耗就越多，这也是很多朋友说夏季孩子会缺钙的原因之一，除了流汗过多，夏季温度高，孩子经常喝碳酸饮料也是其中的一个原因，所以孩子的饮食要特别注意，因为和孩子的身高、身体状况都是息息相关的；

除了春天，秋季也是补钙的“黄金季节”，秋季气温逐渐降低，人体各组织的功能相应提升，对钙的吸收和利用能力也有所提升，所以秋季也可以给孩子补钙，钙含量丰富的食物有很多，鱼、鸡蛋、豆制品、虾皮、芝麻等等，除了这些，蔬菜也是钙质的来源之一，既含有丰富的维生素，又能给人体提供钙质，秋季想要孩子长高别错过这5种蔬菜，钙含量比牛奶还高，纯牛奶的钙含量一般是100-120mg/100g，这5种蔬菜每一种的钙含量都比牛奶高，喜欢的朋友可以试试！

一、【南瓜藤】

南瓜藤顾名思义就是南瓜的藤蔓，以前是割下来喂猪的，但现在成了人们餐桌上的常客，因为营养价值很高，含有维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质、锌、钙、镁等微量元素，尤其是其中的胡萝卜素和钙含量很高，南瓜藤的钙含量：360mg/100g，胡萝卜素有明目的作用，它还是一种横跨春夏秋三个季节的美食，栽种时间不一样，南瓜藤的采收时间也不一样，下面和大家分享一个清炒南瓜藤的做法；

————【清炒南瓜藤】————

【原材料】南瓜藤、大蒜、食盐、食用油；

【清炒南瓜藤的做法】

1、南瓜藤要处理一下再烹饪，从根部折一小块下来，往下扯，去掉表面的筋膜，这样处理过的南瓜藤吃起来更嫩，没有渣，去掉筋膜的南瓜藤清洗干净，切成小段，长短随意，稍微多一点的大蒜切末；

2、锅烧热，加入适量的食用油，下入一半蒜末，煸炒出香味，然后下入切好的南瓜藤，大火爆炒，爆炒大约30s就已经瘪了，翻炒变色变软之后加入一勺食盐调味和剩下的蒜末，继续大火爆炒，蒜末分2次加入，能让蒜香味更加浓郁；

3、加入食盐之后翻炒到调料化开，南瓜藤有汤汁出来，就能出锅装盘了，这里不用添加别的调料，只要食盐和大蒜味道就很鲜美了，不建议加生抽、蚝油之类的，反而会影响南瓜藤本身的口感；

4、做好的清炒的南瓜藤蒜香味浓郁，口感清脆爽口，营养丰富；

---

二、【苋菜】

苋菜的营养价值很高，在农村被称为是“金不换”，含有丰富的蛋白质、多种维生素、高浓度赖氨酸、膳食纤维和矿物质等等，尤其是钙、铁的含量很高，苋菜的钙含量：187mg/100g，多吃一些苋菜还有补钙补铁、清热明目、排毒预防便秘的功效；下面和大家分享一个苋菜炒皮蛋的做法；

————【苋菜皮蛋】————

【原材料】苋菜、皮蛋、大蒜、食盐、食用油；

【苋菜炒皮蛋的做法】

1、准备原材料，一把红苋菜，2个皮蛋搭配一些大蒜，皮蛋去皮之后切成皮蛋快，大蒜可以切成蒜末，也可以是蒜瓣；

2、苋菜清洗干净之后切成段，所有材料都准备好之后，就可以开始炒了；

3、锅烧热，加入适量的食用油，下入皮蛋，小火翻炒，翻炒到皮蛋表面变色，呈现虎皮状；

4、皮蛋翻炒好之后，下入蒜末，蒜末可以稍微多一点，翻炒到能闻到浓郁的蒜香味，下入切好的苋菜，大火翻炒，苋菜很嫩，翻炒的时候会出水，翻炒到苋菜完全变软，如果苋菜很老，是很难出水的，可以加少许清水，避免炒糊，苋菜完全炒软之后，加入一勺食盐，翻拌均匀就能出锅了；

5、好吃有营养的苋菜炒皮蛋就完成了；

---

三、【红薯叶】

红薯叶是红薯的茎叶，也叫番薯梗，地方不一样，叫法也不一样，它是农村最常见的一种蔬菜，尤其是在夏季到初秋，红薯叶的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、叶绿素、钾、钙等微量元素，红薯叶的钙含量：180mg/100g，平时做法也很简单，清炒最能凸显出它的原汁原味；下面和大家分享一个清炒红薯叶的做法；

————【清炒红薯叶】————

【原材料】番薯藤、小米辣、大蒜、生姜；

【清炒红薯叶的做法】

1、红薯藤表面有一层皮，需要把表面的皮给它撕下来，然后折成小段；再准备一些配料，大蒜拍扁去皮之后对半切，小米辣切成圈，生姜去皮之后切成片；

2、锅烧热，加入适量的食用油和猪油，加一点猪油能让炒出来的红薯藤更香，更好吃，油温5成热，加入大蒜、小米辣、生姜，爆香；配料爆出香味之后，加入准备好的红薯藤，大火爆炒，翻炒到红薯藤变软，开始调味，加一小勺食盐和少许蚝油，翻炒均匀，翻炒到调料均匀地化开；

3、出锅装盘，颜色翠绿、口感清爽的清炒红薯藤就出锅了；

---

四、【木耳菜】

木耳菜的口感很独特，口感是滑滑的，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢这种口感的人真是接受不了，但它的营养价值很高，含有多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁等微量元素，尤其是其中的钙元素含量，木耳菜的钙含量：166mg/100g，是菠菜的三倍，而且木耳菜几乎不含草酸，钙的吸收率高，是补钙蔬菜的首选，木耳菜性凉、味甘酸，还有清热降火的功效；

————【清炒木耳菜】————

【原材料】木耳菜、大蒜、小米辣、食盐、鸡蛋；

【清炒木耳菜的做法】

1、木耳菜清洗干净之后切成段，长段根据自己的喜好决定，再准备一点配料，配料用大蒜和小米辣，不能吃辣的可以不放辣椒；

2、锅烧热，加入食用油，油温5成热，下入蒜片和小米辣爆出香味，配料翻炒出香味之后，同时下入切好的木耳菜和半碗高汤，快速翻炒，加入高汤是因为锅中加水之后，水和油形成水油混合物，让木耳菜不容易氧化，颜色是翠绿的；没有高汤可以换成清水；

3、翻炒到木耳菜变软，加入一勺食盐调味，再次翻拌均匀就能出锅了，翻炒的时候一定要大火，速度要快，出锅装盘，清炒木耳菜完成；

---

五、【毛豆】

毛豆也叫青豆，毛豆和黄豆相比，本身口感会柔糯香甜一些，而且豆腥味不重，鲜香清爽更好吃，毛豆不仅口感好，营养也丰富，含有丰富的蛋白质、B族维生素、铁、钙等微量段素，膳食纤维含量高，脂肪含量少，尤其是毛豆的钙含量很高，135g/100g，喜欢吃豆类蔬菜的一定要试试毛豆，毛豆可以去壳，取毛豆仁，清炒或者炖汤，也可以连壳一起做凉拌毛豆；

————【凉拌毛豆】————

【原材料】毛豆、大蒜、小米辣、食盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋

【凉拌毛豆的做法】

1、毛豆表面有绒毛，把绒毛搓洗干净，清洗干净之后放在盐水中浸泡10分钟，盐水浸泡能杀菌，还能去除农药残留；

2、清洗干净浸泡过盐水的毛豆，剪去头尾，这样后面能更好入味；

3、锅里水烧开，烧开之后加入1大勺食盐，少许食用油、一小勺碱面，把准备好的毛豆沸水下锅，水需要没过毛豆，加碱面、食盐和食用油能让煮出来的毛豆颜色翠绿不泛黄，大火煮开，水开再煮5分钟左右，毛豆比较难煮熟，煮的时间要稍微久一点；毛豆煮好之后捞出来过凉水，这样能让毛豆颜色更加翠绿，口感更脆爽，过凉之后捞出来沥干水分；

4、锅烧热，加入食用油，油温5成热，下入蒜末和小米辣爆出香味，爆出香味之后，倒出来放在一个大碗中；往大碗里面加入生抽、陈醋、盐、白糖、麻油，搅拌均匀，料汁就调好了；

5、把调好的酱汁倒在毛豆里面，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏1小时以上，让毛豆的口感更加脆嫩，更加入味；

6、冷藏腌制好，想吃的时候取一些，随吃随取，非常方便，香辣又入味；

本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，

如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，

感谢您的支持！

,