brc食品认证咨询（领取标准4月14日）

BRC认证即：英国零售商协会(BRC British Retail Consortium)是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。

1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。BRC认证已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。该标准发布后不久，很多其它行业的组织发现了该标准的借鉴价值，将其发展并延用到各自的行业标准中。随着食品标准的广泛实行，BRC还发布了其它全球性标准，如消费品标准(Consumer Product Standard)、食品包装标准(Food Packaging Standard)等。

企业获取BRC认证的几大阶段？

1.申请阶段

2.自评阶段

3.审核阶段公司进行文件审核，执行现场审核

4.反馈意见公司提出现场审核报告及推荐意见

5.推荐注册，颁布BRC认证证书

收到满意的纠正措施后推荐注册，颁发BRC认证证书

BRC认证的流程：

1. 申请：客户选择有资质的认证公司，并提交申请，提供必要信息；
2. 报价与协议：认证公司接到申请后，即开始评估客户工厂信息，起草计划书向客户报价，双方进行协议；
3. 预审核：预审核是正式审核的模拟与简化，有助于企业进一步完善体系。预审核要根据实际情况确定是否开展，预审核需要收取一定费用；
4. 首次现场审核：认证机构将在审核准备就绪后，与客户协调首次现场审核的时间安排；
5. 纠正措施的验证、跟踪；注册/发证。
6. 在所有不符合项均得到纠正并经认证机构认可后， 给客户颁发按对应标准BRC注册的认可之证书；
7. 换证复审：在客户BRC认证有效期满后，如客户希望继续维持认证，认证机构将安排审核组对客户整个BRC体系进行全面复审。

BRC认证现场审核注意事项

1.工厂占地面积和建筑面积大小需要合适，结构和设计有利于维护和卫生清洁检查地面，天花板，房顶和设备的放置，检查排水设施的设计情况，记录产品处于裸露状态的处理区域的内部和周围条件。悬空的设备，管路或建筑结构是否存在异物污染的风险（例如：冷凝水，灰尘，铁锈，掉漆）记录是否有设备排放方式或位置不当（排放过密等）影响有效的清洁和消毒程序。检查设备变更的控制程序以及厂房设备管理所起到的作用。检查设备变更后，旧设备以及废弃管路已被完全清理掉的证据。

2.地面和停车场需要适当的维护和能够保护产品和设施不受污染检查工厂周围的情况（例如：是住宅区，树林，奶牛场，商场或是其他企业等）.检查与保护产品和设备不受污染相关的地面和停车场的条件和维护设施。检查地面是否设计成有坡度以利于排水排离建筑区域。记录下发现的积水区域。检查并描述废弃设备存放区域。绕厂房周围走一圈进行边界检查。

3.环境控制措施（控制温度，空气流通，适度，光照等）检查生产和存储过程中使用到的环境控制措施的种类，例如：温度/湿度。审查和描述相关的文档来验证环境监控系统的运行是否有效。检查空气处理系统的要求和控制措施。如果有使用过滤空气，描述所使用的滤网种类（例如：HEPA,防尘网）.注明是否有，多久进行空气过滤网的清洗和更换，并记录是否是根据规定好的程序进行。检查相关程序来验证。检查工厂对光照的要求和控制措施。注明相关区域是否光照满足生产要求。描述灯用何种方式进行防护并记录例外情况。

4.所有食物接触面是否采用适用于各自用途的材料制造（例如：不锈钢制品或铝制品）检查针对食品接触面材质的要求和规定。检查工厂内的食品接触面使用何种材料。

检查水源，冰，蒸汽和其他气体等用于食品生产过程的必需是已知的适合特定生产使用的。所有与食品接触的水经检测必须是来自可饮用的水源并有适当的源头管理。

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