天津四种著名小吃（天津200年以上的小吃）

天津是吃货的天堂，也是饭馆业的福地，不过，如今还能吃到的，最早的天津小吃，估计也就是咸丰年间开业的店铺。

狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花，都是150年左右的小吃，在天津是响当当的三绝，但是天津人基本不吃了。

另外还有11种中式、西式点心，是天津2、300年来的特色。

石头门坎

石头门坎是一家只卖素包的老字号，已有100余年历史，还曾获得过慈禧太后的赞赏，是天津素食小吃里的佼佼者。石头门坎的包子讲究薄皮大馅，又十分注重营养，深得老天津人的喜爱。

创始时间：清乾隆末年

招牌菜：豆芽菜素包、茴香鸡蛋包、银耳香椿素包

人均：18元

白记饺子

白记饺子是由天津的回民白兴恒所创建，如今也有近百年的历史了。白记饺子是许多老天津人的记忆了，一直坚持着真材实料，他们家的羊肉西葫饺子十分受欢迎。

创始时间：1890年

大福来

大福来的锅巴菜始创于清乾隆年间，店名“大福来”还和乾隆皇帝有着不解之缘。“大福来”传承了三百多年，如今依旧红火，天津人都知道，必须排队才能吃得到，再配一份肉香量足的牛肉烧饼，倍儿棒！

创始时间：1715年

招牌菜：锅巴菜、牛肉烧饼、鸡蛋果子

正阳春

北京有全聚德，天津有正阳春。始建于1862年，是天津最好吃的烤鸭。毛主席来天津视察就选择了正阳春，著名数学家陈省身教授曾提笔赞扬正阳春的烤鸭“津门烤鸭，独步天下”！

创始时间：1862年

招牌菜：精品烤鸭，鸭油包、老爆三

利顺德英式西点

利顺德大酒店始建于1863年，天津老牌四星级酒店，是“中国第一家涉外酒店”，利顺德还被称为“可住的博物馆”，因其拥有中国第一家酒店博物馆，在这里能感受到历史感扑面而来。酒店餐厅中西餐厅，中餐主要是以粤，川菜为主。

创始时间：1863年

招牌菜：三文鱼刺身、烤芝士、布朗尼

人均：170元起

起士林西餐点心

起士林是天津最早的西餐厅，始建于1901年，八国联军侵华之后，一位随军而来的德国厨师起士林留在了天津，并开了一家同名西餐厅。起士林餐厅开启了天津西餐文化的先河。他们家的焖罐牛肉，红菜汤一直都很有名气。

创始时间：1901年

招牌菜：焖罐牛肉、起士林红菜汤、鹅肝酱、奶汁芝士烤鱼

会芳楼牛肉

会芳楼其名称取“群芳荟萃”之意，是天津一家久负盛名的清真饭庄。始建于清末，距今已经有百年历史了。著名相声表演艺术家马三立的相声里说过：“搞对象就去会芳楼！”这里最出名的就是各种牛羊肉的菜式了。

创始时间：清朝末年

招牌菜：红烧牛舌尾、牛肉回头、红烧牛窝骨、清炒湖虾仁

四远香

“四远香”意在四远飘香，是一家百年传统糕点店，创办人赵炳林于光绪九年1883年在天津市北门外大街东侧创建了“四远香”。其生产的糕点质量上乘，风味独特，除了生产传统风味糕点，这里还生产西式糕点。

创始时间：1883年

招牌菜：“九桃一首”寿桃、白皮寿桃、玫瑰糕、无糖（木糖醇）系列食品

祥德斋

祥德斋始建于1846年，是一家专门做糕点的百年老店。相传清道光皇帝携百官顺南运河巡查御驾临津，驾临其间品尝糕点，一时龙颜大悦，即当场指定“京八件”等糕点为宫廷贡品，并当即为其提联一幅“祥兆三澄糕凝白雪，德修多士饼赐红绫”。

创始时间：1846年

招牌菜：京八件、马蹄酥、传统寿桃、蜜三刀

果仁张

果仁张，中华老字号，其果仁制品创制已有160余年历史，是天津市的特产之一。“果仁张”制作的各种美味果仁，自然性显色和放香，香而不俗，甜而不腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。是外地人的伴手礼佳品。

创始时间：1830年

招牌菜：琥珀花生仁、琥珀核桃仁、五香松子仁等

崩豆张

崩豆张传统产品始源于嘉庆年间，有二百四十多年历史。早在清朝嘉庆末年，“崩豆张”的创始人张德才，在清朝宫廷御膳房任厨。张德才悉心研究，制成多种豆类风味干货食品，如“糊皮正香崩豆”、“灰皮素香果仁”、“七美香瓜子”深得皇族们的喜爱，由此得名“崩豆张”。

创始时间：1846年

招牌菜：糊皮正香崩豆、香酥豆果、怪味豆、酥崩豆

老字号卖出的不仅仅是一份老味道，

一份始终如一的好品质，

更是一份对过去的美好回忆。

天津人把老字号当做一种文化，

了解天津，了解天津人，

就从他们爱吃的老字号开始吧！

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