盐水卤豆腐家常做法(自制盐卤豆腐的做法)

By 安然de厨房生黄豆 500克,今天小编就来聊一聊关于盐水卤豆腐家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

盐水卤豆腐家常做法(自制盐卤豆腐的做法)

盐水卤豆腐家常做法

By 安然de厨房

用料

生黄豆 500克

盐卤 8克

做法步骤

1、生黄豆洗净浸泡一夜,加水磨,出来的豆渣可以加点水再磨一遍,磨成5000克豆浆

2、用沙布过滤一下

3、放入大锅中煮开后关火,加入200克的冷水

4、这时豆浆的温度大约在80-85度

5、将盐卤加30克水化开,分三到四次加入豆浆中,慢慢的就出现上面是清水,下面是豆花,再加热两分钟关火

6、倒入铺好纱布的模具中,可以用原汁机配有现成的模具

7、包好纱布,放上小木板,上面放个东西压一压,大约一个小时就成型了

8、做好的豆腐

9、和萝卜烧汤

10、看着老,其实还是很嫩的

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