饺子粉是低筋还是高筋（饺子粉是低筋面粉吗）

包饺子面粉是高筋因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂，今天小编就来聊一聊关于饺子粉是低筋还是高筋?接下来我们就一起去研究一下吧!

饺子粉是低筋还是高筋

包饺子面粉是高筋。因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。

所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉，因为这样做出来的饺子口感才是最好的。