牛排怎么掌握几分熟？自己在家做牛排

现在的人们生活质量都提高了，很多人经常会去外面吃西餐，特别是一些年轻人约会，还有就是公司白领高端人士！吃西餐想必大家都会和小编一样必点的就是牛排，像小编这种五大三粗的人当然没有那么多讲究，不管它是什么菲力牛排、黑胡椒牛排、T骨，只要不难吃通通给你安排！

那么问题来了，大家都知道吃牛排的时候服务员会问你：先生/女士您需要几分熟的呢？那么如果你是在家里自己做牛排的话应该如何去判断牛排是几分熟？

我觉得最简单的方法就是看牛排的颜色来判断，这也是最直观的一种方法，就算是新手煎牛排也很容易掌握判别。

一般的西餐厅里面，牛排的熟度会分成五个程度，那么这个熟，主要表现在牛排里面的颜色，一般一成熟的牛排基本上除了表面以外，里面几乎都是红色的，这也就表明这个牛排基本上只是把表面煎熟了，而里面都是生的。三分熟牛排里面不会像一分那样的红，而且里面都是热的，不会是凉的。至于五分熟牛排就已经好得多了，而整个牛排就比较嫩。到了七分熟的话已经是相当全熟了，里面的也只有少量的没有熟，但其实已经在接近全熟的边缘了。

以上就是判断牛排熟读的通用方法，当然还要根据牛排的厚度，火候大小稍加调整煎的时长。煎比较熟的牛排可以煎一分钟就翻面一次，避免肉太焦。相信根据上面的攻略，自己实际多操作几次就能掌握牛排熟度的技巧，成为家中大厨啦。