五彩炒馒头的做法（制作五彩炒馒头的方法步骤详解）

彩椒，洋葱洗净，备用土豆，胡萝卜，莴笋尖，去皮洗净，备用，今天小编就来聊一聊关于五彩炒馒头的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

五彩炒馒头的做法

彩椒，洋葱洗净，备用。

土豆，胡萝卜，莴笋尖，去皮洗净，备用。

葱蒜，备用。

鸡蛋2枚，碗中，备用。

胡萝卜，彩椒，莴笋尖切丁，备用。

洋葱切丁，备用。

大蒜，切片，备用。

土豆，切丁，泡水，备用。

剩馒头，切丁，备用。

虾皮适量，备用。

起锅入油，放入葱花爆香。

先入胡萝卜丁，煸炒片刻。

放入土豆丁，继续翻炒。

然后放入所有菜蔬丁（洋葱丁放一半）。

大火继续翻炒，入虾皮，盐，生抽，酱油，十三香，白胡椒粉，白砂糖等等。

翻炒片刻后盖锅45秒左右。

然后出锅装碗，备用。

将鸡蛋打散，备用。

锅中入油，热锅凉油，下入鸡蛋。

迅速用筷子将鸡蛋在锅中打散，炒熟。

出锅，装碗，备用。

再起油锅，烧至6-7成。

待油烧热，下入馒头丁。

迅速急火快炒，将馒头丁炒干，炒出外壳，下入孜然粉。

翻炒均匀后，下入炒好的菜蔬丁。

继续翻炒后，下入剩余的洋葱丁，再放入炒好的鸡蛋丁。

继续大火翻炒，下入蒜片，翻炒片刻均匀，准备出锅。

全部翻炒均匀后盖锅，关火。

出锅，装盘，准备开吃。