中老年适合吃哪些粗粮 建议中老年少吃馒头油条

建议中老年：少吃馒头油条，多吃3样粗粮，健脾胃，营养滋补暖身

“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”，进入十月后，断断续续下了有十几场雨了，有大雨也有小雨，温度降了许多，老人、孩子的抵抗力比较差，要注意防寒保暖，还要多吃些营养高的食物，健脾胃、补身体，提高抵抗力，从容应对严寒的到来。

很多人中老年人，都爱吃面食，比较好消化，比如我家对门的邻居大爷，每天我出门上班，就见他从外面拎回来一些早餐，不是馒头就是油条，其实是不建议的。

因为面食虽然好消化，但营养价值比较低，而且消化快，所以也不怎么耐饿，很快肚子就咕咕叫了。想要吃饱又吃好，有个好身体，不如多吃些粗粮。

粗粮的营养比细粮更高，而且含有丰富的粗纤维，能增强饱腹感，非常耐饿，还可以增强体质，养心安神，预防便秘，好处太多了。

今天我和大家推荐3种秋季正当吃的粗粮，做法简单，营养又好吃，学会后做给家人吃。

1、南瓜

南瓜是秋季成熟的一种食物，它一般被当作蔬菜，其实它也是粗粮，含有丰富的碳水化合物，还有氨基酸、维生素、矿物质、果胶、膳食纤维等，非常适合吃。

推荐美食——【红糖米酒南瓜丸子】

准备南瓜1块、糯米粉1碗、红枣1把、枸杞1把、红糖1块、米酒1碗。

①买一块南瓜，最好用老南瓜，糖分高，吃起来甜。老南瓜去皮，洗干净后切成薄片，用盘子装好，放进蒸锅里，加水烧开后蒸10分钟。

②南瓜切薄一些更容易蒸熟，10分钟后取出南瓜，里面有很多水，不用管它，用勺子把南瓜压成泥，尽量压得碎一些，也可以倒入破壁机里打成南瓜汁。

③向南瓜泥中加入适量糯米粉，因为南瓜的水分很多，所以糯米粉要分多次倒入，掌握好量，全部搅拌成面絮后，下手和成光滑的面团。

④面团搓成拇指粗的条状，用刀切成小块，再搓成圆圆的丸子，不想搓也可以。起锅，倒入适量清水烧开，放入南瓜丸子，小火煮3分钟，全部漂起来后捞出，用冷水过凉，口感爽滑Q弹。

⑤红枣、枸杞洗干净，把南瓜丸子的汤水重新煮开，水太多的话可以倒出来一些，加入一碗米酒、一块红糖，搅拌均匀后煮开，放入红枣、枸杞、南瓜丸子，再煮1分钟即可出锅。

2、芋头

芋头是“皇帝贡品”，营养价值很高，含有丰富的淀粉、维生素、矿物质，而且氟元素很多，可以保护牙齿。它有健脾胃、增强免疫力的作用，天冷了要多吃。

推荐美食——【肉末蒸芋头】

准备荔浦芋头1个、猪瘦肉1块、蒜瓣2个、香葱2根、熟芝麻1勺、食盐、生抽、料酒、蚝油、老干妈辣椒酱。

①芋头去皮后洗干净，切成1厘米宽的条，放在盘中，加适量盐翻拌均匀，放进蒸锅里，锅里加入适量清水烧开，蒸10分钟。

②猪瘦肉洗干净，切成肉末。蒜瓣切末，香葱切末。起锅烧油，下入蒜末爆香，倒入肉末炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油、老干妈翻炒均匀，淋入适量清水煮开，关火备用。

③取出蒸熟的芋头，把炒好的肉末浇在芋头上，撒上葱花、熟芝麻，就可以吃了，好吃又营养，芋头粉糯，肉末咸香，太美味了。

3、土豆

土豆被营养学家称为“营养丰富且全面的食物”，几乎含有人体所需的各种营养成分，吸收率高达100%，可以减肥、美容、抗氧化、增强免疫力。

推荐美食——【肉末土豆丸子】

准备土豆3个、里脊肉1块、食盐、生抽、香醋、白糖、番茄酱、淀粉。

①土豆去皮洗净，切薄片，放进盘子里上锅蒸10分钟，蒸熟后取出压成土豆泥，加入适量淀粉搅拌均匀，搓成土豆丸子。

②调一碗料汁，碗里加入适量食盐、生抽、醋、番茄酱、白糖、淀粉，再倒入一些清水，搅拌均匀。

③里脊肉洗干净切肉末，锅里倒油烧热，倒入肉末炒至变色，加入调好的料汁，大火煮开，浇在土豆丸子上，把盘子放进锅里隔水再蒸3分钟，即可食用。

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