红烧烂肉豆腐的家常做法（怎样做红烧家常烂肉豆腐）

食材：豆腐500g、瘦肉100g将豆腐用清水漂30分钟洗净切成2厘米左右方块，肉、姜、蒜剁成末，小葱切节备用，肉末加入少许生粉，食盐拌匀备用，生粉发水备用，今天小编就来聊一聊关于红烧烂肉豆腐的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

红烧烂肉豆腐的家常做法

食材：豆腐500g、瘦肉100g。

将豆腐用清水漂30分钟洗净切成2厘米左右方块，肉、姜、蒜剁成末，小葱切节备用，肉末加入少许生粉，食盐拌匀备用，生粉发水备用。

豆腐倒入沸水中加少许食盐煮2分钟左右，捞起用清水透凉，倒入清水中浸泡一会捞起备用。

炒锅内加入适量植物油烧至6成热，加入肉末炒散，记入姜蒜末，豆瓣酱炒香，加入清水适量烧开。

加入豆腐小火慢煮,待汤汁少了后加入发好的生粉水勾汁，汤汁浓稠后加入葱花、花椒面、鸡精即可。