做内蒙羊肉火锅用什么羊肉（活捉大草原的喜羊羊）

摄影/岳龙 踅摸创意工作室

嘎嘎冷的冬天来了，火锅也开始铺天盖地的袭来，要说做火锅，各家都有各家的本事，在铁西的翡翠鲜羊火锅就有一套独家秘籍。

另外，还有纯净水锅：敢用农夫山泉水涮羊肉，说明了苏尼特羊对自身品质的自信。当归山药滋补锅中，当归是绝对的中草药大家族里的多面手。能治的病海了去了，加上山药，羊肉，枸杞，大枣，葱姜······我滴个天！就没啥不舒服，不得劲儿是一锅解决不了的，要真有就两锅！ 骨汤锅则是每天数十斤新鲜羊骨熬制8个钟头以上，使羊骨中的骨胶原蛋白充分水解，佐以葱姜，大枣，枸杞，玉米······还能再牛X点不？

店里的羊肉同样选自内蒙的锡林郭勒大草原，羊是食用珍贵中草药沙葱、喝天然无污染的山泉水长大的，而且每片羊肉卷中都加入了沙葱进行仿伪，你只要一看到羊肉卷中一点绿色的沙葱圈，你就可以放心大胆的食用了。

而之所以叫“鲜羊”，是因为店里选的都是不满180天的羔羊，是最鲜嫩的，煮多久都不柴，依然保持鲜嫩！另外，所有的羊都是吃沙葱养大，本身羊肉里蕴藏了沙葱的鲜味，这是鲜之二！羊肉纯正，羊肚呈现绿灰色，羊血醇香，配上特制蘸料更是锦上添花。

说到蘸料，老板可没放过任何一个细节，沙茶酱、辣椒酱都是自己特制的，麻酱是厂家特供，韭菜花更是一绝，是用纯野生的韭菜花腌制的，颜色鲜艳纯绿，味道超级鲜美，配上沙葱火锅羔羊肉，味道超级奇特清香。

沙葱锅底28元/例

锡林郭勒大草原野生沙葱，味道似葱似韭，蒙古人的传统特色锅底，苏尼特羊的绝配。涮上两盘肉后，再喝一口汤，和一众吃货一起体会人间至味！

沙葱羊V631元/例

只有出自日龄180天内的羔羊前腿、里外脊、上脑，且脂肪占比低于50%的肉才能称之为V6，配上沙葱锅，味道更能提升一个层次。

沙葱羊精选后腿肉片32元/例

极品火锅食材，黄金级涮肉，口感和味觉的双重极致体验，满足您对火锅的所有期待。

沙葱羊精选肉卷26元/例

独家秘制羔羊外脊、颈肉，纯正内蒙味道经典之作，每桌必点。

沙葱羊肚36元/例

吃沙葱长大的羔羊，没有吃过任何人工饲料，不仅肉质好，羊肚也呈现淡淡的绿色，味道极为鲜美。

羔羊血肠15元/例

纯正的羊血制作，没有任何添加剂，颜色偏暗，但口感很棒！

童子羊宝（小）15元/例 （大）20元/例

颜色呈淡粉色，闻起来没有任何膻味，吃起来软嫩可口，适合进补。

龙利鱼片19元/例

龙利鱼没有刺，特别适合老人和儿童食用，鱼片白嫩可爱，入口顺滑鲜美，好吃又不长肉。

虾滑32元/例

满满的全是鲜虾肉，加入蛋清和盐手工制作而成，吃在嘴里粒粒Q弹鲜滑的虾肉在口中跳动，香嫩极了。

手打羊肉滑28元/例

用纯内蒙羊肉加工而成，不含任何添加剂，吃起来口感绝对纯正，能吃到浓浓的羊肉香。

绿冻豆腐＋黑冻豆腐拼盘 9元/例

用绿豆和黑豆制成的豆腐，看起来与众不同，味道也十分独特，营养健康。

麻酱青稞烧饼 12元/例

青稞多产于青藏高原，绿色无污染，青稞烧饼加入菜粉油和香豆沫，烤制后色泽金黄，口感醇厚酥软，喷香无比。

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踅摸粉丝福利时间

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地址：沈阳市铁西区云峰北街36号

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