南方萝卜糕的吃法（蔚爱边吃边旅行）

萝卜糕， 是中式传统的糕点，是福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点，旅游时曾经吃过一次，一直对它的鲜美味道念念不忘。也尝试做了下，一般有两种吃法，蒸熟了可以直接吃、还有可以煎着吃，我喜欢煎一下，外脆里软，鲜香美味。

By 飘雪厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 粘米粉 250克
• 白萝卜 500克
• 萝卜水 160克
• 水 150克
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 虾米 25克
• 香菇 4个
• 培根 3片
• 洋葱 半个
• 生抽 适量

做法步骤

1、白萝卜切细丝，用盐腌出水后，挤干

2、挤出的160克萝卜水、150克水倒入粘米粉中拌匀

3、洋葱切丝、香菇、培根切丁、虾米泡好洗净

4、起油锅煸炒洋葱发软

5、放虾米、培根、香菇煸炒

6、放入萝卜煸炒

7、放盐、生抽、一点点水翻炒萝卜丝变透明

8、把炒熟的食材倒入粘米粉糊中，加胡椒粉拌匀

9、蛋糕模具铺上锡纸，倒入面糊，上面再盖上锡纸，放入蒸锅蒸40分钟，

10、放凉切块后放入油锅里煎到两面金黄

11、很香哦

小贴士

蛋糕模具铺上锡纸，倒入面糊，上面再盖上锡纸，以防水蒸气滴入面糊中。

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