最好吃的茄子煲怎样做（懒人进厨房家常菜茄子煲）

昨天分享了一个5分钟出餐的小炒：苦瓜炒五花肉，不知道有没有人试过？今天继续分享一个10分钟出餐的家常茄子煲。

因为是家常菜，所以我都是以最简单的做饭分享给大家，没有别人做的那么复杂。所以这才是懒人进厨房，轻松吃顿饭！

好啦，进入主题：五花肉茄子煲（今天还加了四季豆）

上火了，所以今天煮的没那么油

材料：五花肉100-200克（看你个人喜欢吃多少） 茄子一个（大的半个即可） 四季豆可有可无

配料：蒜头（提香的）有其它香料也可以有，想吃辣可以加辣椒

调料：生抽，老醋，蚝油（自己吃就不放老抽了,主要调色用的）

具体操作如下：

第一步，开火上煲仔锅，锅热倒入一小勺植物油 （煲仔锅煮的东西是最香的，而且容易做，选个质量好的煲，但是记得刚煮完不要直接放在大理石或者玻璃之类冰凉的地方，下面垫个隔热的防止锅容易爆裂）

第二步，先把五花肉煸炒出油，炒至金黄色，加入蒜头两瓣

第三步，倒入四季豆炒一分钟左右，喜欢香一点的话可以炸多一分钟，炒到有点干瘪的时候，我今天只是小炒了一下

第四步：倒入茄子，煸炒一分钟，调入少许盐，不要多哦，不然会咸了，煮好后不够咸还可以加盐的

第五步，加入一汤勺多一点的生抽，1-2汤勺的老醋，半勺蚝油（茄子会生水，所以可以不加水，如果你怕掌控不好就加入一两汤勺的水）

第六步，转小火，差不多200瓦功率即可，煤气灶直接关到最小火的状态，盖好盖子闷煮5分钟即可（中间看一下有没有汤汁有没有煮干了防止煮焦了）

最后，关火出锅，盖子焖着让它继续，焖煮，其他菜做好了，这个锅还是很烫的（至少半个小时都还烫手）

如果你喜欢红烧味道更重的，就可以多点油或者肥肉，然后稍微加多点酱油和老醋，红烧的味道就是来自酱油和醋碰撞出来的。

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