三文鱼怎么样做才好吃(三文鱼别生吃了)
鱼肉是非常受人们喜爱的一种肉类,鱼肉的种类非常多,有非常常见的鲅鱼、鲤鱼、草鱼等,也有没有刺的巴沙鱼,今天小编给大家介绍一种深海鱼,这种鱼就是三文鱼,三文鱼是生活在高纬度的冷水鱼,三文鱼价格也比一半鱼贵,经常出现在高档餐厅里,三文鱼一般都是切片吃,但是在家自己做的话,不会处理就容易滋生细菌,所以我发明了一种中式做法,就是做成蒜香三文鱼,比切片要卫生多了,而且加了大蒜的三文鱼蒜香味十足,喜欢吃三文鱼的朋友快来学学吧!
蒜香三文鱼
By 璐瑶20082008
配料:
三文鱼 200克、白皮蒜 适量、黑胡椒酱 适量、番茄酱 适量、小葱 适量
烹饪步骤:
1.将三文鱼切成厚片
2.大蒜生姜切碎
3.油锅加入蒜泥爆香
4.再加入三文鱼片
5.一边金黄之后翻面再煎
6.两边都金黄色
7.加入酱汁和适量的清水
8.一分钟撒上香葱即可起锅
烹饪小贴士:
三文鱼的选购技巧:1、看弹性:新鲜三文鱼按下去会慢慢恢复。2、闻味道:新鲜三文鱼除了咸咸的海水气息不应该有其他任何强烈的味道。3、含水量:新鲜三文鱼表面看起来应该水润而不干燥。4、选购大西洋鲑鱼类三文鱼看纹理:纹理截面凹凸明显,两个条纹之间的距离都也较宽。5、查看相关资质文件:正宗三文鱼一般都是进口,确认是否为进口的三文鱼可以查看相关产地证明、检验检疫报告或者卫生证书,如果是二三级中间商也应该有相关复印件。
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