厨房必备品烤箱（这台KitchenAid的烤箱为小厨房而生）

在烘焙界，最高档的品牌应该就是KitchenAid了吧，在国外，很多家庭都把KitchenAid的一台高档厨师机作为女儿的嫁妆，欧美，基本上家庭主妇都是人手一台KitchenAid的厨师机，我对这个品牌的厨师机也是非常的喜爱，但是要说起烤箱，可能很多小伙伴都不知道KitchenAid也有烤箱吧，对，就是下面这台

这台烤箱是一款21L的台式烤箱，先别嫌它小，我们先来看看，它能做些什么

这台烤箱可以做什么？

烤箱到手之后我首先用来做了一直烤鸡，这只鸡还有蛮大的，有2斤多，如果是买小一些的烤鸡，可以一次并排烤两只的，做法比较简单，鸡腌制一晚，第二天刷上蜂蜜水，预热200度，烤40分钟

然后拿出来刷一次蜂蜜水，升温到210度，再烤10-15分钟就可以了，表面会有脆皮

如果是家庭聚会或者请客聚餐做一只烤鸡，是简单美味又方便的

还可以烤大曲奇，我用的28cm金盘，正好放下9个35g左右的大曲奇，如果是小一些的曲奇可以放更多，我是做的软曲奇，放上层，145度30分钟左右，上色不要太深，周围金黄色，上面浅色就是可以了，如果都上色了，就变脆曲奇了，不是软曲奇了

这款我放了60g左右的巧克力豆，喜欢更多巧克力的可以增加到100g，制作上面没有难点，主要是黄油软化到位，打发的时候注意裹入更多的空气，这样曲奇口感会更蓬松一些，打蛋器也是用的KitchenAid，不得不说这款黑色的打蛋器与烤箱真的很配啊

这款打蛋器的手感比较软，低速打发黄油不会飞溅，手抽型的打蛋头打发黄油也是比较蓬松的，比传统四丝的打蛋器效率更高

当当当出炉啦就是酱紫

作为下午茶是最好不过的了

烤软欧包

这款软欧是我很喜欢做的，主要是做法简单，好吃，唯一要注意的就是和面了，我选的含水量高一些的方子，和面最好是使用厨师机，这台厨师机不是我的，我的是5QT的红色机器，这台绿色的是朋友拿过来放我这边3QT的，因为一次做的面团比较小，我就用了这台机器来和面，天气有点热，还是绑了一个冰袋，意外的发现厨师机和我计时器居然是一个颜色的，合个影，很漂亮的颜色

和好面，面温正好26度，室温一发

当当当，成品来啦，日常自己吃，我就不做太多造型了，喜欢吃蔓越莓或者坚果的，都可以放面团里

它还可以烤12寸披萨哦，这个就没有过程图了，披萨的薄底的，放上自己喜欢吃的蔬菜、肉、香肠或者培根这些都可以，再加上马苏里拉，就妥妥的拉丝，我放了一些小番茄和小南瓜，烤出来很酥脆，好吃，做宵夜啦

看了上面这些作品之后，是不是对这款21L的烤箱有了新的认识？是的，别看它只有21L但是因为左右宽度够大，在一层烤的时候，等于拓宽了实际能使用的空间，这里有个知识点了，只要不是购买可以多层同烤的风炉，尽量选操作区域在烤箱的上方或者下方的，这样烤箱内腔的左右宽度更大，能更大化的利用空间

外观和使用

这款烤箱的颜色呢，是黑色和银色配的，很适合普通家庭的厨房，黑色百搭，怎么也不违和，如果你家是黑白灰，现代风的厨房搭配这款烤箱会更有高级感

操作区域在下方，这样的设计缩小了占地面积，又让内部空间利用到极致，操作区域很简单，一共就两个旋钮，三个按键和一个液晶显示屏，显示屏上可以显示温度和时间

再来看看烤箱内部吧，首先内胆分为两层，上层烤比较薄的，比如饼干、土司片、肉片等，下层烤有高度的，比如小蛋糕、蛋糕卷、烤鸡等

烤管是上下各2根I型管的设计，对于21L容量的烤箱来说，4根加热管也是足够用了

配件方面呢，标配了一个烤架一个烤盘和一个烤盘内使用的小烤架还有一个接渣盘，也算是五脏俱全，配的接渣盘也不用担心烤箱底部被滴油、碎屑搞脏了不好清理了

使用方面，操作起来适合新手，很简单，整个操作区域在烤箱的下半部分，有预设菜单，电子控温，带液晶屏显示，带预热提示，预热不扣烘焙时间，左边旋钮负责预设菜单和功能选择，右边旋钮控制温度和时间调整，最右边三个按键分别是开始、取消和解冻

比如选择烘焙烤，再调整温度到200度，按下开始就开始预热了，预热的时候，左上角会显示预热两个字

当预热完成，会听到滴的一声提示音，液晶屏显示时间倒计时，就可以放进去食材开始烘烤，这款烤箱可调节的最高温度为232度，是我用过13台烤箱里温度最高的一款了

测试部分有多大

觉得21L非常小的小伙伴们这里就要注意了，这款烤箱挺有意思的，如果把它和30L的蒸烤箱做个对比，你会发现，9L的容量机身外看起来差距还是很大的，但是内胆大小，其实并没有差那么多

左边是KitchenAid的内腔宽度，大概是36.8cm，右边是上图的30L蒸烤箱，内腔宽度是38.5cm左右

你们看21L烤箱的烤架居然也就比30L的蒸烤箱短一点点，而且深度还更深！有没有被惊呆？可以说这款烤箱是把内部空间做到了极致吧

那么21L到底有多大，能放哪些模具呢，首先可以烤蛋糕卷，这是一个28cm的金盘

还可以烤纸杯哦，我比划了一下，烤8个纸杯还有不少富余空间，最多应该可以放下12个纸杯

能放下六连模具，如果需要烤马芬来裱花的小伙伴，也不用担心会放不下

让我比较惊讶的是，居然可以同时放下4个磅蛋糕模具，可以同时烤4个磅蛋糕

有没有发现，其实这个21L也还真挺大的

有多准

烤箱最重要的当然是温度控制是否均匀和准确了，我们就用温度计来试试看吧，我设置了烤箱最高的230度，先空烤10分钟左右，等温度稳定了，来看看读数吧，使用的是机械温度计，温度更准确，230度预设，实测可以达到220度还高一些

温差在不到十度还是很准确的

有多快

这款烤箱使用下来还有个非常重要的体会就是预热升温很快，2分钟，温度就可以达到100度，3分钟到160度，这个预热速度应该是很让人满意了，一般来说普通烤箱的预热温度都在10分钟以上了

总结篇

这款KitchenAid 的21L烤箱用下来让我觉得很惊喜，看起来只有21L但是真的非常实用，占地面积小，但是内部空间大，可以放下28cm的金色烤盘，除了日常肉类，烤鸡烤鱼烤肉烤鸡翅这些，也能做烘焙，烤披萨、饼干、软欧、小纸杯这些都不在话下，因为是纯烤箱，所以重量也是比较轻的，可以叠放在微波炉上面，更节省台面空间

这款烤箱我推荐给厨房比较小，台面空间小的小伙伴，在最大化利用空间的同时，温度准，升温快，使用体验好，不管是闺蜜小聚、家庭聚餐或者是亲子烘焙，相信它都会给你带来很多乐趣的，如果配齐KitchenAid三件套，烤箱、打蛋器和厨师机，那你一定是这条gai最靓的妞

那么大家下次见啦

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