自然门美食麻香红油（清香麻爽秒入魂）

用豪吉藤椒油炒韭菜鸭红，多了一股藤椒的香味，更下饭了哈哈！

By 南风微醺

用料

• 鸭红 800克
• 韭菜 1把
• 干辣椒 3个
• 大葱 半根
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 盐 1勺
• 料酒 半锅铲
• 生抽 1锅铲
• 蚝油 适量
• 豪吉藤椒油 大约1勺
• 鸡精 少许
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、准备食材:鸭红800克洗净切小块，1把韭菜洗净切段，葱姜切丝，蒜切小粒，干辣椒切丝去掉多余的辣椒籽备用

2、起锅热油下入葱姜蒜干辣椒爆香

3、下入鸭红，大约翻炒3分钟左右

4、调小火调味:1勺盐，半锅铲料酒，1锅铲生抽，适量蚝油后转大火翻炒均匀

5、下入水淀粉，翻炒均匀大约煮1分钟左右

6、加入豪吉藤椒油

7、大约1汤匙左右，喜欢藤椒味足一点的可以加多一点

8、倒入切段的韭菜

9、翻炒至韭菜断生，下入适量鸡精增鲜，翻拌均匀就可以出锅啦

10、装盘开吃！

11、鸭红在翻炒的时候动作要轻一点，我今天炒的有的都碎了。

小贴士

鸭红在翻炒时动作一定要轻柔一点，以免把鸭红搅碎了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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