萝卜青菜各有所爱都是爱（萝卜白菜各有所爱）

疫情防控期间，人们都尽量减少外出宅在家里一日三餐离不开的蔬菜成了“战略物资”，好多人家会买些经久耐放的存在家里，萝卜、白菜成为热销菜品，今天小编就来聊一聊关于萝卜青菜各有所爱都是爱?接下来我们就一起去研究一下吧!

萝卜青菜各有所爱都是爱

疫情防控期间，人们都尽量减少外出宅在家里。一日三餐离不开的蔬菜成了“战略物资”，好多人家会买些经久耐放的存在家里，萝卜、白菜成为热销菜品。

我没有到超市去排队购买“储备”，因为我家足够多的萝卜和白菜。老家在农村，每年入冬前，亲戚都会送来许多的萝卜、白菜。这些菜吃多了我就不怎么爱吃了，一个冬天也吃不了多少。往年大多分给了邻居。

疫情突然来袭，买菜成了令人头疼的事。外出买菜既危险又麻烦，于是家里被冷落的白菜、萝卜成了饭桌上的香饽饽。

为调剂口味，我开动脑筋，不断“研发”新的品种。譬如，炝拌萝卜条：将白萝卜切成细条，开水焯熟，放冷水里激透，控水。然后热锅耗油，加点花椒粒、一截干辣椒，烧到微糊，关火，趁热加入些葱丝，倒入萝卜丝，加适量食盐、醋，搅拌均匀，极其清口；譬如清蒸白菜卷：取大白菜叶洗净，开水焯烫至半熟，过凉水备用。猪肉馅加入十三香、葱姜末、盐、香油、味极鲜等作料调匀，白菜叶展平，将调好的肉馅裹入其中，码盘上锅蒸15分钟，鲜香不腻；譬如素炸萝卜丸：箩卜洗净去皮，擦成丝，用盐腌制10分钟，挤出水分。加入揉碎的剩馒头、蛋清、葱姜碎和少量淀粉，搅拌均匀。炒锅加入适量食油，热至7成，将拌好的馅料团成丸子下锅，中火慢炸至表面金黄，装盘上桌，亦菜亦饭。

如此换着吃法，不光吃着不厌，还觉得身体越来越舒服。俗话说“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”。自古以来老百姓始终把萝卜、白菜当成好东西。不仅能让身体健康，对于疫情之下的非常时期，耐储存的蔬菜更能减少人们外出采购的次数，双重保护。