栗子焖鸡教学（栗子焖鸡的做法）

栗子焖鸡是一道经典的金秋时节家常菜，栗子的香味与鸡肉充分结合，滋味丰富而浓郁。

By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 活童子鸡 400克
• 栗子 200克
• 葱段 10克
• 姜 10克
• 料酒 15克
• 生抽 25克
• 老抽 5克
• 生粉 5克
• 糖 10克
• 香油 10克
• 生菜 5片
• 植物油 30克
• 清汤 350克

做法步骤

1、先将鸡剪成小块，栗子去皮，开水煮熟（小火慢煮）。

2、锅内倒入植物油，将葱姜煸香后放入鸡块煸至金黄后放入料酒、生抽、老抽、糖。

3、待上色后加清汤加盖焖烧7-8分钟后加入熟的栗子慢慢收汁，加水淀粉勾芡。翻炒后淋上麻油即可装盘（盘中生菜打底）。

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