鲫鱼苦瓜黄豆汤的做法

原料more，今天小编就来聊一聊关于鲫鱼苦瓜黄豆汤的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

鲫鱼苦瓜黄豆汤的做法

原料

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鲫鱼 (一条)

鸡蛋 (1个)

生姜 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

白萝卜 适量

小葱 适量

枸杞 适量

1/做鱼汤时先来煎个鸡蛋，加鸡蛋汤更鲜香，不用长时间炖煮，汤也很白。起锅烧热，放少许食用油，打入鸡蛋煎至两面金黄取出。

2/鲫鱼去掉腹部的黑膜，清洗干净，用纸巾擦干水分，放入锅里煎至微黄。这里我用的是不粘锅，如果是一般的铁锅，先将锅烧热，用姜擦拭一下锅底（目的是防粘，煎鱼不破皮），再倒入少许食用油，烧热后放鲫鱼再煎。

3/煎好的鱼取出，放入炖锅中，放入姜丝，葱段，鸡蛋，加入足量的开水，大火煮开转中火炖15分钟。如果不需要转锅的，可以直接操作。

4/炖汤的时间我们将萝卜处理一下，削皮洗净切细丝。

5/鱼汤奶白，这时放入萝卜丝，保持锅里沸腾的状态，再煮8~10分钟，萝卜丝变软变透就可以了。

6/最后加入适量的盐和胡椒粉调味，放入枸杞再焖3分钟关火，上桌前撒上葱花即可。

7.美味又好吃的鲫鱼苦瓜黄豆汤的做法完成开吃了。