这菜五元炒一盘鲜香开胃下饭（一盘不足5元的家常菜）

天冷就是长胖的时候，所谓的贴秋膘正是此时。即便是食欲打开，嘴巴很馋，但依旧要为保持身材争取一把。油腻的食物少吃，将简单的素食经过加工，拌出来一道爽口菜，依旧很美味，好吃还没有负担，可以很过瘾和放肆的品尝。

这是一盘低脂菜，做法简单易学，主要食材就是干豆腐和白菜丝，都是平时的常见菜。白菜梗吃起来清脆爽口，豆腐又富有嚼劲，这两种食材的搭配，有意想不到的惊喜。这道菜好不好吃，关键还是看酱料，有了红油的酥香，很难不下饭了。

干豆腐丝虽然比较“廉价“，但是营养价值不能忽视，富含各种维生素，是性价比很高的食材。如果单独凉拌的话，口味就比较单一了。配上白菜丝之后，不论营养还是口感都升级了。至于白菜也是冬天的应季菜，它的水分充足，口感清脆。总之这道菜好吃没负担，是减肥人士的首选菜。下面就是详细的做法，喜欢的话可以记下来参考。

菜品：干豆腐白菜丝

配料：干豆腐，香菜，香油，陈醋，盐，白菜心，大蒜，红油，白糖等

烹饪步骤：

1、主要的食材就是白菜和干豆腐，其次就是各种常用的调味料，总之准备工作并不复杂。这里的干豆腐皮也叫做千张，属于豆制品的一种。可以将调味料分别放在不同的容器中，这样拿取就方便了。

2、白菜心去掉，只需要白菜梗就可以了，这样能保证更加清脆的口感。将白菜梗清洗干净，要掰开来洗，之后就切成丝，粗细自己来决定。

3、切好的白菜丝放在干净的盘子中备用，吃多少就切多少。

4、之后再将其他的配菜都处理好，香菜洗干净以后要切成段，另外要多剥几个蒜瓣，洗一下切碎了待用。

5、锅里多倒入一些清水，煮开以后将豆腐皮放进去焯水，简单的煮1到2分钟即可。这样可以很好的去除豆腥味，这样吃起来的口感也会变得更软。

6、焯水之后的豆皮捞出来，放凉之后直接切成丝，可以卷起来再切成丝，这样会省事很多。

7、准备一个干净的大碗，将切好的千张丝铺在碗底。上面放上切好的白菜丝，这样两种食材就混合起来了。

8、继续放入香菜段、蒜末、香油、红油、陈醋、白糖、盐。这些材料都混合起来之后，直接拌匀就入味了，直接端上桌开吃，实在是太下饭了，清脆又爽口，关键是好吃还不会长胖，绝对一盘解馋菜。

烹饪贴士：

1、豆腐皮一定要先焯水，这样口感才会变软，关键是能去除豆腥味。

2、调味料的搭配很重要，主要还是看个人的喜好和口味，拌出来酸酸辣辣的味道十分下饭。

3、白菜不需要菜心，只要菜梗子就可以了， 切成丝以后吃起来会更加清脆。

4、白菜丝切的粗细不固定，自己掌握好。