做白菜包子的方法与步骤（教你做又大又白的白菜包子）

教你做又大又白的白菜包子，不需要发酵，吃起来香软可口，特好吃

前两天去菜市场买白菜时，一棵大白菜才花了5块钱，差不多得有3斤左右重呢。白菜不管是炒着吃还是蒸包子吃，味道还都是不错的。前段时间我在饭店吃饭的时候，认识了一个大厨，大厨包白菜包子面团不用醒面，出锅还很软，味道还很好吃。自从吃了大厨包的白菜包子，我就一直很想念那个味道。今天我们请到了大厨，教我们白菜包子的做法，这个做法大厨可是经过百般的研究才学会的，希望大厨的这个做法能够帮助到上班族的朋友们！

【白菜包子】

原材料：白菜、面粉、酵母、食用油、食盐2勺、花生、少量的香油、少量的生抽。

制作方法：

1：首先我们先把白菜头切下来，蒸包子只用到白菜头，把白菜头切成丝放在碗中，再放上食盐2勺杀一下水分；把熟花生米的皮搓掉，放在料理机中打成末，稍微有点颗粒口感会更好。

2：准备面粉400克、酵母4克、200毫升的水，先搅拌成面絮，再揉成一个面团，松弛5分钟就可以。

3：把白菜攥干水分，切碎放在盆中倒上食用油，这样就可以防止白菜出水，再放上花生碎、香油、生抽搅拌均匀就可以了（不需要放食盐了，因为刚刚杀白菜水分的时候，已经放过了，要是再放食盐的时候就咸了）。

4：把面团取出来稍微揉几下，搓成一个长条分成剂子，都擀成面皮，放上馅包起来就可以；包好之后放在蒸笼上边，静置20分钟，然后在冷水上锅，上蒸汽后蒸15分钟出锅。

小提示：1、我们只需要用到白菜头，白菜帮可以在家熬汤喝啊；花生米大约准备一小碗即可。2、面粉和酵母的比例是100:1；面粉和水的比例是2：1。3、要记得杀一下白菜里边的水分，要不然包包子的时候，出一些水分会很难包；杀完白菜里边的水分，先倒上一点食用油搅拌均匀，这样就能防止白菜在出一些水分。4、包完包子之后，要记得先放在蒸笼里边静置20分钟，不要着急去开火的。

这就是大厨教大家不用发面白菜包子的做法，这种做法非常适合上班没时间发面的朋友。希望这种做法对你们有所帮助，如果你有不懂的地方，就在下方留言处说出来吧，让我帮助你一起做出简单的白菜包子！

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！