椒盐的做法（做椒盐的方法）

取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成，今天小编就来聊一聊关于椒盐的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

椒盐的做法

取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。

椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。

花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。