黑米芝麻糊做法大全(一把黑米一把芝麻)

以前黑米有钱人才吃得起,被叫做“贡米”现在黑米价格便宜,谁都买得起。但是很多人都是用来煮饭吃,实在是太浪费,黑米其实是做点心的最好原料,米香浓郁,有股迷人的香味。

今天就教大家用黑米做一道香甜软糯的点心,老少咸宜,越吃越爱!

香糯黑米团

黑米芝麻糊做法大全(一把黑米一把芝麻)(1)

配料:

黑米100克、糯米50克、黑芝麻30克、蜂蜜2勺

烹饪步骤:

1.黑米和糯米要提前泡好,我是泡了一个晚上。

黑米芝麻糊做法大全(一把黑米一把芝麻)(2)

2.取一个干净的容器,倒入黑米糯米,再搅拌均匀。

黑米芝麻糊做法大全(一把黑米一把芝麻)(3)

3.蒸屉上铺蒸布,将搅拌均匀的两种米倒入蒸屉里,大火烧开后,蒸20分钟,然后取下锅盖,取一点热水浇在蒸屉里的米上面,再蒸10分钟即可关火。

黑米芝麻糊做法大全(一把黑米一把芝麻)(4)

4.炒锅热锅,倒入芝麻,炒出香味关火。

黑米芝麻糊做法大全(一把黑米一把芝麻)(5)

5.将蒸好的黑米和炒好的芝麻盛入容器晾凉。

黑米芝麻糊做法大全(一把黑米一把芝麻)(6)

6.将晾凉的黑芝麻倒在干净的面板上,用擀面杖压碎。

黑米芝麻糊做法大全(一把黑米一把芝麻)(7)

7.压碎的黑芝麻和晾凉的黑米倒入干净的小盆里,加2勺蜂蜜。

黑米芝麻糊做法大全(一把黑米一把芝麻)(8)

8.戴上一次性手套将图7盆里的抓匀,抓出粘性(如图),偷偷尝了一口,很好吃哦。

黑米芝麻糊做法大全(一把黑米一把芝麻)(9)

9.再将抓好的黑米芝麻搓成大小均匀的球状,还有一部分没搓成球就迫不及待的拍照了。

黑米芝麻糊做法大全(一把黑米一把芝麻)(10)

10.一口一个,真是香得不要不要的!

黑米芝麻糊做法大全(一把黑米一把芝麻)(11)

菜谱小贴士:

1.黑米的粘稠度不如糯米,所以做这个一定要加一点糯米。

2.在浇水期间炉灶上的火不能停,水要用热水。

3.用手抓匀的时候要用点力度抓,这样抓出来的馅才会有粘性。

4.蜂蜜按个人口味添加。

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