适合居家吃的零食（家中常备这5款零食）

零食是男女老幼都爱吃的食物，没事时吃点消磨时间，垫一垫肚子，都很不错。其实我们选对健康的零食，对身体也是非常有益的。建议中老年人：若不差钱，5款零食经常吃，解馋又营养，对身体好 ，别心疼钱。

№：⒈大枣

俗语说“一天3颗枣，青春永不老”，红枣一年四季都适合吃，红枣营养丰富，养颜又补血，经常吃红枣的人，肠胃的消化能力也很好。

┱ 食材清单 ┲南瓜、红枣、糯米粉

1、准备一小块的南瓜，把南瓜削去外皮，然后把南瓜瓤用勺子挖掉不要。

2、再把南瓜切成竖长条，然后切成薄薄的薄片，放入盘中备用。

3、锅中烧水，把南瓜放入蒸屉中，大火烧开转中火蒸15分钟左右。

4、准备一小碗表皮鲜亮的红枣，加入少许面粉和食盐用清水把红枣抓洗5分钟。

5、然后再把红枣清洗几遍，控干表面的水分，然后盘中备用。

6、把清洗干净的红枣放在案板上用剪刀把红枣从一侧剪开，然后轻轻把红枣核挖掉不要。

7、去枣核的时候不要把红枣剪断了，把红枣放入碗中，加入适量的开水把红枣泡发。

8、准备一个小碗加入80克糯米粉，再把蒸好的南瓜倒入糯米粉中，用筷子充分地搅拌均匀。

9、晾至温热以后，下手把糯米团揉成一个表面光滑的糯米面团，盖上保鲜膜备用。

10、把浸泡过的红枣控水捞出，把红枣里面的水分多控一会，方便下一步操作。

11、取一团糯米面团，放在掌心轻轻地搓成球，再搓成椭圆形。

12、然后把糯米球放在剪开的红枣里面，让红枣夹着糯米球，再用手整理一下形状。

13、把糯米团冷水上锅，大火把水烧开，水开上汽以后蒸15分钟左右就可以了。

14、起锅烧水，加入一大勺白糖把白糖熬化，然后淋入水淀粉勾芡，把汤汁收浓。

15、蒸好的红枣糯米团摆入盘中，淋上糖汁，就可以美美地享用了。

№：⒉核桃

核桃富含脂肪、蛋白质和膳食纤维，饱腹感强，热量高。这是一种充饥的好食物。旅行或三餐之间的零食可以为身体提供一定的热量和营养。每天吃一点核桃有助于提高中老年人的认知能力。

┱ 食材清单 ┲核桃、花生米、红枣

1、准备几十个自己家里的带皮核桃，加入清水把核桃清洗一下。

2、锅中烧水，把核桃凉水放入蒸屉中，水开以后蒸5分钟左右。

3、再准备一小碗的红枣加入一勺面粉，一小勺食用盐，适量的清水把红枣抓洗一下。

4、面粉可以很好地吸附红枣表面褶皱的脏东西，然后再用清水把红枣清洗几遍。

5、把红枣清洗3-5遍就可以了，控水捞出放入漏篮中晾干表面的水分。

6、蒸好的核桃捞出直接放入凉水里面，用热胀冷缩的原理方便核桃去壳。

7、把核桃表面的壳都用这种方法去掉，这样剥的核桃仁都比较完整。

8、再准备一小碗的花生米，加入适量的清水把花生米表面的灰尘清洗干净，控水备用。

9、把核桃仁和花生仁都放入烤盘中，烤箱提前预热上下火180度烤30分钟左右。

10、晾干水分的红枣用剪刀把红枣肉剪成小块，把枣核去掉不要，再把红枣剪成小块。

11、把烤好的核桃仁和花生米放入盘中，放到一边晾凉备用，再把红枣放入烤箱中烤15分钟。

12、晾凉的花生米搓掉表面的花生皮，用漏勺把花生皮都过滤掉不要。

13、锅中加入160毫升清水，20克白糖开大火把水烧开，然后加入两勺麦芽糖。

14、然后转小火边煮边搅拌，把糖汁收浓稠，然后把核桃、红枣、花生米、白芝麻倒入锅中快速翻拌均匀。

15、模具中铺上油纸，把核桃等食材倒入模具中按压平整，再铺上一层油纸按压平整，再晾凉。

16、改刀切成小块，装入盘中就可以开始美美地享用了。

№：⒊海苔

海苔不等于紫菜，但是我们可以说，海苔是一种紫菜。中国市面上出售的那种深绿色的、薄薄脆脆的海苔，绝大部分都是加工过的条斑紫菜。

┱ 食材清单 ┲紫菜、白芝麻

1、小碗中加入两大勺生抽、一大勺白糖，用勺子搅拌化开，然后装入喷雾小瓶中。

2、准备一小包的紫菜，用手把紫菜撕成不大不小的小块，尽量的撕均匀。

3、撕好的紫菜放入大盆中，少量多次的淋入食用油，用手不断的翻拌均匀，让每一片紫菜都裹上油。

4、不粘锅中不用放油，把拌油的紫菜放入锅中，小火慢慢地翻炒。

5、一定要小火慢炒，中间不停地用铲子翻拌，使每一片紫菜都受热均匀。

6、5分钟以后紫菜煸炒绿色，然后用喷雾小瓶喷洒调好的料汁，然后撒上少许白芝麻。

7、继续用小火慢炒，把喷洒的料汁炒干，把紫菜炒入味。

8、水分挥发干以后，再次喷一次料汁，再次撒上一次白芝麻，继续翻炒。

9、再次把水分炒干就可以出锅装盘了，做上一大盘孩子超级爱吃。

№：⒋牛肉干

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

┱ 食材清单 ┲牛肉、洋葱、生姜、大蒜、大葱

1、准备一块牛后腿肉，这个部位的肉纹理清晰，做出来的牛肉干根根劲道好吃。

2、把牛肉表面的筋膜处理干净，然后顺着纹路把牛肉切成小块。

3、然后把牛肉放入水池中，用温水把牛肉清洗一下，把表面的污渍清洗干净。

4、把牛肉放入大盆中中，加入一盆清水没过牛肉，然后再加入一大勺食盐把牛肉浸泡60分钟，浸泡出血水。

5、浸泡过的牛肉放在案板上顺着纹路切成厚片，再顺着纹路切成粗一点的丝，牛肉做好会缩水，所以不能切得太细。

6、半个洋葱切成洋葱丝，一小把清洗干净的香菜，把香菜根部切下来备用。

7、一块生姜切成姜片，几瓣大蒜切成蒜片，一根大葱切成葱片放入盘中备用。

8、把切好的洋葱、香菜、姜片、蒜片、大葱全部放入牛肉中，再加入两个八角、两片香叶、一块桂皮、一小把花椒。

9、调味加入三勺食盐、两勺白糖、三勺蚝油、小半碗黄酒、三勺生抽、两勺五香粉、两勺胡椒粉。

10、带上手套把所有的食材都抓拌均匀，把葱姜汁也抓出来，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制一个晚上。

11、腌制好的牛肉挑去葱姜大料都不要，把牛肉条放在烧烤架上，放在阳光照射到且通风的地方晾晒两天。

12、晾晒的时候多翻几次面，这样晾晒的进度比较快，可以缩短晾晒的时间。

13、锅中烧水，把晾干的牛肉干放入蒸屉内，大火把水烧开，然后转中火蒸50分钟。

14、这个时候准备一大把干辣椒用剪刀剪成小段，再准备一小把青麻椒备用。

15、起锅烧油，把干辣椒段、青麻椒、一把白芝麻放入锅中，开小火炒出香味。

16、再把蒸好的牛肉干倒入锅中翻炒，炒至牛肉干入味就可以出锅装盘，开始享用了。

№：⒌杂粮包

杂粮营养价值含量非常的丰富，里面含有植物纤维，而且含有多种的微量元素，它可以帮助身体补充所需的营养，还可以促进肠道蠕动改善便秘。

┱ 食材清单 ┲黑米、红豆、红枣、甜玉米粒、糯米粉

1、准备小半碗的黑米倒入适量的清水浸泡一夜，一小把的红豆也倒入清水浸泡一个晚上。

2、把浸泡过的红豆用清水清洗两遍，然后倒入电饭煲中加入适量的清水煮40分钟左右。

3、把浸泡过的黑米放入砂锅中，加入适量的清水，煮开以后转小火炖煮20分钟。

4、准备小半碗的红枣用面粉抓洗干净，然后用清水把大枣清洗两遍，把表面清洗干净。

5、用剪刀把红枣的枣核去掉，然后把红枣果肉剪成小一点的块，放入盘中备用。

6、把剪好的红枣倒入黑米砂锅中，盖上盖子和黑米一起煮，继续煮10分钟左右

7、煮好的红豆控水捞出放入大盆中，然后把煮好的黑米的大枣也控水捞出放入大盆中。

8、加入一把甜玉米粒，两大勺的糯米粉用铲子充分地翻拌均匀，让所有食材都混合均匀。

9、取一团红豆黑米糊放在手心团成大圆球，然后再生糯米粉上滚上一圈，粘上一层清水，再次滚上糯米粉。

10、每个圆球都滚上两次的糯米粉，放在手心轻轻团成圆锥形，再放入蒸屉中。

11、开大火把水烧开，然后再转小火蒸10分钟左右，关火直接取出就可以了。

12、取出装盘就可以美美地享用了，软糯香甜真是太好吃了。

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